Priljubljena irska jed iz ovčjega želodca, polnjenega s črevjem, se imenuje crubeens. Je tradicionalna jed, ki jo uživajo v različnih delih Irske, zlasti na podeželju. Crubeene pripravimo tako, da ovčji želodec in črevesje temeljito očistimo in jih nato nadevamo z mešanico mletih drobovinih, ovsenih kosmičev, zelišč in začimb. Ta nadev se nato zašije, crubeens pa se kuhajo, dokler niso mehki in kuhani. Crubeene pogosto postrežemo s pire krompirjem, zeljem in različnimi omakami ali omakami. V nekaterih delih Irske veljajo za poslastico in jih uživajo kot krepko in okusno jed.