Smernice USDA Inšpekcijske

jeUSDA so bile določene smernice za preizkušanje določenih vrst hrane, tudi jajca, perutnino in drugo meso , na nacionalni ravni . Te smernice pomagajo zagotavljati varnost in kakovost za proizvode, pregledanih živil . Jajca in jajčni izdelki

na podlagi Zakona iz leta 1970, jajčni izdelki inšpekcije , jajčni izdelki razdeljeni za porabo je treba pasterizirano . Ta proces vključuje jajca , ki se hitro segreje in se hranijo na zahtevano minimalno temperaturo za določeno časovno obdobje , da se uniči salmonele, bakterije . Pregledani in pasterizirane jajčne proizvode se uporabljajo za izdelavo liofilizirane in imitacije jajčne izdelke , vendar se ti proizvodi uvrščajo pod jurisdikcijo FDA , neUSDA .
Pregled mesa in perutnine

pregled mesa in perutninskih izdelkov se razlikuje od razvrščanje teh proizvodov. Oba imata pooblastila, ki jih USDA , vendar papostopek pregleda , je obvezna in zagotavlja, da so izdelki, zdravstveno ustrezna in primerna za uživanje. Razvrščanje jeprostovoljen postopek , ki se pojavi šele po inšpekcijskem procesu .
Razvrščanje mesa in perutnine

Po mesu in perutnini se pregledati za zdravstveni ustreznosti, ki jih lahko opravi postopek razvrščanja za ocenjevanje kakovosti mesa. Proces se ravna z dovoljenjem USDA zvezni greder po USDA standarde. Proces razvrščanja ocenjuje mesa ali perutnine za mehkost, sočnost , okus in pridelek .