Informacije o Mold rast na kruh

Ni važno, kakšen kruh jeste , če ga pustite v normalnih razmerah , je skoraj gotovo, da vzklijejo mehke lise plesni v nekaj dneh . Ogljikovih hidratov in vsebnost vode, kruha, da boodličen medij za rast plesni . Vrst kruha Mold

rast plesni na kruhu , lahko povzroči katerega od številnih različnih vrst. Nekateri bolj pogosti kruh plesni so iz rodu Aspergillus; drugi so vrste Penicillium in Rhizopus .
Identifikacija

ni preprost način, da natančno opredeli kruh plesni doma . Medtem ko se lahko različne vrste plesni videti drugačna in proizvajajo različne barve , je nemogoče identificirati posamezne vrste brez mikroskopom in znanstvenega strokovnega znanja . Morda boste res imeli za vrste Penicillium raste na kruhu - vendar je lahko strupena vrsta namesto tistega, ki proizvaja pencillin
Tveganja

. Večina vrst kruha plesni niso nevarni za ljudi. Vendar pa so nekateri alergeni in lahko še posebej nevarna za ljudi z astmo ali druge pljučne težave . Nekaj ​​vrst so pravzaprav strupen. Ker to ni način za enostavno štetje , ki vas tip ima , in od plesni , ki sega prek vidnih kotov , morate vedno zavržemo celoten štruce kruha , ko vidite kakšno plesen na njem.
Preprečevanje Mold rast

Mold najbolje uspeva v toplih in vlažnih pogojih. Hranite kruh v hladnem in suhem prostoru , da odloži rast plesni . Temeljito umijte roke , preden se dotaknete kruh in vedno skušajo izogniti dotika nobenega dela , ampak kos ste odstranili jesti. Če ste kar domač kruh , dodamo malo askorbinske kisline ( vitamin C) do kruha , da zavira rast plesni .
Spodbujanje Mold Rast

Medtem ko ne želijo jesti plesni kruh , je lahkoenostavno in zanimivo znanost projekt za majhne otroke . Da bi spodbudili rast plesni , kaplja malo vode na kos kruha - domače ali brez konzervansov , če je to mogoče - potem ga pusti ven na pladnju, a na toplem . Preverite kruha vsak dan opazovati rast plesni ( vendar bodite previdni, da ne bi z njim ravnati ali vdihniti plesni ) .