Predpisi mesni izdelek

Mesni izdelki so urejene v Združenih državah Amerike v skladu s smernicami iz ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) . Meso je pregledal in označil varnost USDA prehrano in preglede. To je njihova odgovornost, da zagotovijo, da se meso in perutnina, ki je predelana v skladu z zveznimi standardi , označi in ustrezno pakirani . Da se opravi v skladu s standardi, ki jih je določil Zvezni meso, perutnino in jajčnih izdelkov inšpekcijske aktih . Predpisi veljajo tako za meddržavni in zunanjo trgovino; Večina držav ima svoje standarde ureditve mesno - izdelek, ki izpolnjujejo ali presegajo zveznih standardov. Zahteve etikete izdelek

nalepke mesnega izdelka mora vsebovati ime proizvoda , neto teže, inšpekcijski legendo (in identifikacijsko številko predelovalnega obrata ), prehranske dejstev , seznam sestavin, v naslovni vrstici in navodila za varno ravnanje. Vsak element mora biti na določenem mestu na etiketi.
USDA Servis in Količinski

USDA predpisi določajo, da mora biti na etiketi mesa, vključujejo informacije, ki kažejo, da je opravil inšpekcijski pregled , ki ga ustanovitevHrana Inšpekcijska služba za varnost . Neto količina mora biti točna glede na težo , ukrep ali numerično štetje vsebine .

Sestavine

Sestavine morajo biti navedene na etiketiizdelka vsebuje dve ali več sestavin . Sestavine morajo biti navedene , začenši z sestavino večino teže. Vse sestavine, ki ima manj kot 2 odstotka proizvoda so navedene na dnu . Pri nekaterih postavkah , jeseznam podskupin sestavin v oklepaju . Primer bi lahko " cheddar sir ( mleko, encimi , sol) . "
Druge sestavine

umetnih barvil , arom in konzervansov morajo biti navedeni tudi na izdelku označiti , kakor tudi sestavine , ki lahko pri nekaterih ljudeh povzroči alergijsko reakcijo . Primarni alergeni povzročajo zaskrbljenost, zajemajo pšenica, jajca , raki, arašidi , mleko, ribe , lupinarje in umetno izpeljanih snovi, kot mononatrijev glutamat, laktoza in sulfiti .
Ravnanje

Informacije o ravnanju z izdelkom mora biti navedena na etiketi , ki označuje , ali je trebaizdelek hraniti v hladilniku ali ostati zamrznjen . Poleg tega je treba upoštevati tudi varne navodila za ravnanje glede pripravo proizvoda . Ta navodila je treba pojasniti, ali jeizdelek gotov , ali je treba kuhane intemperatura, pri kateri je varno za uživanje. Druga navodila za varno ravnanje vključuje vodenje perutnina in surovo meso ločeni , pranje delovnih površin , pribora in roke in hlajenje ostanke .