Kako preprečite bolezni, ki se prenašajo s hrano?

Bolezni, ki se prenašajo s hrano, so resen javnozdravstveni problem. Ocenjuje se, da vsako leto 1 od 6 Američanov zboli zaradi uživanja okužene hrane. Bolezen, ki se prenaša s hrano, lahko povzroči različne simptome, vključno z bruhanjem, drisko, bolečinami v trebuhu in zvišano telesno temperaturo. V nekaterih primerih je lahko bolezen, ki se prenaša s hrano, celo usodna.

Obstaja več stvari, ki jih lahko storite, da preprečite bolezni, ki se prenašajo s hrano. Tukaj je nekaj nasvetov:

* Pogosto si umivajte roke. To je ena najpomembnejših stvari, ki jih lahko storite, da preprečite širjenje bakterij. Umijte si roke pred rokovanjem s hrano, po uporabi stranišča in po dotiku česar koli, kar bi lahko bilo okuženo z bakterijami, kot je surovo meso ali perutnina.

* Kuhajte hrano na ustrezno temperaturo. Uporabite termometer za hrano, da se prepričate, ali je hrana kuhana na ustrezno temperaturo. To bo ubilo morebitne prisotne škodljive bakterije.

* Takoj ohladite hrano. Bakterije hitro rastejo pri sobni temperaturi. Hrano ohladite v dveh urah po kuhanju.

* Varno odtajajte hrano. Živil nikoli ne odtajajte pri sobni temperaturi. Živila odtajajte v hladilniku, v hladni vodi ali v mikrovalovni pečici.

* Redno čistite kuhinjske površine. Za čiščenje kuhinjskih pultov, desk za rezanje in pripomočkov uporabite vročo milnico.

* Izogibajte se navzkrižni kontaminaciji. To pomeni, da hranite surovo meso, perutnino in morske sadeže ločeno od druge hrane. Za surovo meso, perutnino in morske sadeže uporabljajte ločene rezalne deske in pribor.

* Sadje in zelenjavo operite, preden ju zaužijete. To bo pomagalo odstraniti morebitne prisotne škodljive bakterije.

* Bodite previdni pri uživanju surove hrane. Nekatera živila, kot so surova jajca, mleko in meso, so lahko okužena s škodljivimi bakterijami. Če imate oslabljen imunski sistem, se izogibajte uživanju surove hrane.

* Cepite se proti boleznim, ki se prenašajo s hrano. Na voljo so cepiva za zaščito pred nekaterimi boleznimi, ki se prenašajo s hrano, kot sta tifus in hepatitis A. O cepljenju se posvetujte s svojim zdravnikom.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko pomagate zmanjšati tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.