FDA Zahteve za Tovarne

Za varovanje javnega zdravja ,FDA ima zahteve za komercialne procesorjev v proizvodnjo, predelavo in pakiranjem konzervirane hrane, ki so živila hermetično zaprte v zabojnikih. Dokument, ki opredeljuje te zahteve nanašajo na nizko kislost živil je 48 strani dolgo in opisuje te zahteve podrobno ( glej reference) . Mehanizacija naprodaj

FDA zahteva, da testirajo, brez težav prebrati termometri biti nameščen v še ugovarja ( oprema, ki se uporablja za toplotno obdelavo živil ), kakor tudinatančne naprave za snemanje . Merilnik tlaka ; krmilnik pare, da vzdržujemo temperaturo v retorti ; in dovodprimerno velike pare, ki vstopajo v retorti nasproti zračnik , morajo kosov opreme . Bleeders , ki so odprtine za odstranjevanje zrak, ki vstopa s paro in zračniki morajo ustrezati zahtevam ter biti odprta med celotnim postopkom .
Zabojniki

Redno opazovanje za napake v zabojnikih, je treba ohraniti , in pomanjkljivosti, ki jih je treba evidentirati in popraviti. Hladilne vode v posodi mora biti klorirana ali kako drugače sanirati . Vsaka posoda mora biti označena s trajno vidno oznako , ki identificira obrat za pakiranje , izdelek vsebuje inleto , dan in čas, v katerem je bilproizvod pakiran .
Proizvodnji in

ustreznost surovin in sestavin, ki so dovzetne za mikrobiološke kontaminacije za uporabo v predelavi je treba preveriti pred pakiranjem . Skrben nadzor, mora biti zaposlen pri vzdrževanju pH (nad 4,6 v nizko kislost živila ) izdelkov, v pločevinkah . Je potrebnopredvidoma Postopek za toplotno obdelavo ter mora izpolnjevati zahteve , tako kot poslovanje v toplotno obdelavo prostora , vključno beleženje temperature , vzdrževanje pravočasni naprave in paro .
Records

Predelava in proizvodnja informacije je treba vpisati v času opazovanja. Ustrezne evidence je treba ohraniti , in kopije teh zapisov pa je treba hraniti vsaj tri leta po datumu izdelave
jezik