Chemistry &Varnost preskrbe s hrano

so sodobnimi standardi živilske dovoljeno za širjenje bolezni, ki bi morale biti mogoče preprečiti . Bakterij in drugih onesnaževalcev v živilih se lahko ugotovi z rednim testiranjem. Cilj kemije za izboljšanje varnosti preskrbe s hrano z več temeljitih preiskav, ki jih sproščajo sanitarnih izdelkov. Dušik

uporaba dušika pri predelavi hrane , jepoceni način za povečanje proizvodnje in varnosti . Tekoči dušik je mogoče uporabiti za zamrzne hrane na nižjo temperaturo, kot mehansko procesu zamrzovanja . To ohranja svežino , zavira mikrobe in omogoča hrana za shranjevanje za dlje časa. Plinasti dušik lahko črpamo v pakiranih živilih za preprečevanje rasti mikrobov in vzdrževanje obarvanost . Drugi kemični konzervansi so pogosto dodajo neposredno na hrano, temveč dušik more delovati in se ne štejeekstra sestavina .
Testiranje

laboratoriji po vsem svetu imajo zmogljivosti za test za onesnaževalcev hrane . Bakterije, glive , kemikalije in kovine lahko vse mogoče odkriti vnaprej za redne objektov za predelavo hrane . Kemijske preiskave lahko merijo raven kontaminacije in opozarjajo, predelovalci hrane o možnih vzrokov ali virov. Nadzor kakovosti je nalogavisoko povpraševanje v industriji kemije .
Embalaža

lahek in ne puščajo embalažne materiale, kot so plastične in polistirena so jih ustvarili kemiki za zagotovitev varnosti živil . Naraščajoče povpraševanje po okolju prijazni embalaži enake ali večje varnosti se je prepričal, kemiki za izdelavo biološko razgradljive plastike , narejene iz koruze in drugih rastlin . Te posode preprečitev kontaminacije hrane na enak način kot prejšnji plastike brez nevarnih kemičnih bisfenol -A , skupno plastično proizvodnje spojine.