Viri bakterijske okužbe s hrano

bakterijska kontaminacija hrane je v zvezi , za dober razlog. Čeprav je večina primerov zastrupitve s hrano rešili sami , brez trajnih posledic , lahko v nekaterih primerih lahko deadly.Bacteria kontaminirane hrane za številne načine . V živalskih proizvodov , bakterije so pogosto že v mesu . Kuhanje mesa pri visokih temperaturah ubije veliko povzročiteljev bolezni, preprečevanje bolezni . Vendar pa obstajajo številni drugi viri kontaminacije . Vrste

Skupne bakterije, ki lahko onesnažijo živila vsebujejo E. coli , salmonele in stafilokoka ( Staphylococcus aureus ). Te bakterije , in mnogi drugi , vzrok hrana poisoning.Seafood , pečeno perutnino in pečeno rdeče meso pogosto pristana škodljivih bakterij - druga živila, kot so zelenjava , lahko gostijo tudi te bakterije prek navzkrižne kontaminacije
. roke

roke so ena skupna pot hrana postane kontaminirana z bakterijami , še posebej, E. coli in stafilokoka . E. coli lahko prisotni na rokah za več razlogov , ne pa spiranje po uporabi kopalnica je ena potencial razloga . Staph je prisotna pri številnih ran , in na koži , in po Texas kmetijske svetovalne službe , v dihalne poti za skoraj polovico človeške populacije . Razen, če si umijte roke , je možno, da boste kontaminirajo hrano , kako ravnati .

Posoda

Kuhinjski pripomočki se lahko okužijo hrano z bakterijami . To lahko pride, če je bilposodo uporabljajo na surovi postavko (nož se uporablja za surovi piščanca , na primer) , nato pa se uporablja za sveže predmetov proizvoda ( kot so glave solate ). Pranje posodo lahko to prepreči . Vendar pa lahko nezadostna pralni omogočajo bakterije , da ostanejo , in uspevajo na posodo - zaradi česar jemožen vir kontaminacije
Cutting Boards In Counter Pokrovi

. nepravilno sanirati deske za rezanje ali števec vrhovi (od nezadostnega čiščenja ) lahko gostijo škodljivih bakterij . . Kokuhar pripravlja hrano na teh površinah , se lahko bakterije kontaminirajo hrano

deske za rezanje in števci so lahko izpostavljeni bakterij med pripravo hrane - to ponavadi zgodi , če se uporabljajo kot rezanje površine za surovo meso; čepovršina ni dobro speremo , lahko bakterije uspevajo .

Hišni ljubljenčki hoja na pulti lahko spremljate bakterij na površino .
onesnaženje tal ali vode

Leta 2006 so Združene države doživeli izbruh E. coli zasledimo vrečah špinačo. Preiskava je FDA v vzrok je bila sumljiva; Vendar pa obstaja sum , da bi lahko bila žival iztrebke vsebuje bakterije v sosednjih poti in soil.This vir bakterijske okužbe ni seveda omejena na kmetijah . Bakterije naravno obstajajo v dvorišču vrtu preveč - vse proizvajajo , ali si je zrasel sami ali ga je kupil v supermarketu , je treba oprati , preden so jedli ali kuhano,
Industrial
pakirnic

Hrana mora držati strogih standardov sanitarij - v nasprotnem primeru pa lahko postanejovir kontaminacije . Tak je bil primer s kikirikijevim maslom okužen s salmonelo v letu 2007. Glede na " Peanut kontaminacije masla pripet na vlago, " na usatoday.com , Conagra živil ugotovil, daproblem vlage (od puščanja strehe ) privedla do okužbe s salmonelo iz kikirikijevega masla na obrat za proizvodnjohrane .
Premisleki

Živila, ki bo pojedel surovo (kot so solate , paradižnika in druge solatnice predmetov ) je treba umiti tudi pred jedjo in mora biti hraniti ločeno od surovega mesa .

umivanju rok je eden od načinov za preprečitev nenamernega onesnaženja živil , medtem ko kuhanje ali jeste .