1. Operite in očistite Wok:
- Vok temeljito operite z vročo vodo in blagim detergentom za pomivanje posode, da odstranite morebitne nečistoče, kemikalije ali premaze iz proizvodnega procesa.
- Vok dobro sperite in zagotovite, da je popolnoma suh.
2. Nanesite tanko plast jedilnega olja:
- Vok postavite na srednje močan ogenj na kuhalno ploščo.
- Ko se vok začne segrevati, dodajte toliko olja za kuhanje, da prekrije celotno površino voka. Olje zavrtite, da se enakomerno porazdeli.
3. Toplota in dim:
- Vok pustite na srednje močnem ognju, dokler se olje ne začne kaditi in postane rahlo rjavo.
- Postopek dimljenja je ključen za ustvarjanje zaščitne plasti.
4. Nadaljujte z začinjanjem:
- Po potrebi dodajte še malo olja, da zagotovite popolno pokritost. Še naprej segrevajte vok, dokler olje ne prodre v pore kovine in se dimljenje umiri.
5. Naj se ohladi:
- Pustite, da se vok popolnoma ohladi. Na tej točki ne dodajte vode, saj lahko udari vročo kovino in ogrozi začimbe.
6. Obrišite in ponovite:
- Ko je vok ohlajen, s papirnato brisačo obrišite odvečno olje.
- Postopek začimbe (koraki 2-5) ponovite še dvakrat ali trikrat, da ustvarite močno in obstojno začimbno plast.
7. Končno čiščenje in izpiranje:
- Po zadnjem začimbah pustite, da se vok ohladi in nežno obrišite preostalo olje.
- Vok sperite z vročo vodo in pustite, da se temeljito posuši, preden ga shranite ali prvič uporabite.
Opomba:
- Normalno je, da vaš vok sčasoma postane modrikasto črn ali na njem nastane patina, ko ga uporabljate za različne tehnike kuhanja.
- Izogibajte se uporabi ostrih detergentov ali kovinskih pripomočkov, ki lahko poškodujejo začimbo.
- Pred dodajanjem olja in kuhanjem vok vedno predhodno segrejte.
Če pravilno začinite svoj novi vok, lahko zagotovite njegovo dolgo življenjsko dobo, izboljšate učinkovitost kuhanja in uživate v okusnih ocvrtih jedeh v prihodnjih letih.
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com