Definicija fitosterolov

Fitosteroli so rastlinski spojine , ki tvorijo membrane celic , podobno vlogo , ki holesterola pri živalih . Uživanje fitosterolov pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi . Fitosteroli so obilne v rastlinskih olj in drugih rastlinskih živil , in so postaliskupni aditiva za živila . Steroli

steroli so lipidov spojine, ki jih najdemo v vseh živalskih in rastlinskih tkiv . V vretenčarjev , holesterol jeglavna sestavina celičnih membran in tvori temelj za steroidnih spojin , kot so testosteron , estrogen , in kortizola . . Fitosteroli imajo enako funkcijo pri rastlinah in ergosterola tvori celične membrane gliv
zdravstvene koristi

Leta 2003 jeFDA odobrila naslednji zahtevek za fitosterolov : " živila, ki vsebujejo najmanj 0,4 grama na prestajanje rastlinskih sterolov , dvakrat dnevno zaužije s hrano, za vsakodnevno celotnega vnosa najmanj 0,8 grama , kot del diete z nizko vsebnostjo nasičenih maščob in holesterola , lahko zmanjša tveganje za bolezni srca. " Ugodni učinki te spojine so dokazali v številnih študijah . FDA dovoljeno podjetja za dodajanje fitosterolov predelanih živil in označiti tistih živil , kot je zdrava za srce .

Effects

Fitosteroli zavirajo črevesno absorpcijo holesterola , torej zmanjšanju krvnih nivojev celokupnega in LDL -holesterola. Fitosteroli sami imajo nižjo črevesno absorpcijo, kot holesterola in se v glavnem izloča v žolč . Holesterol jepotrebna spojina , tako da, ko je njegova absorpcija zaviral , botelo deluje sintetizirati več . Vendar pa jeneto rezultat je še vednozmanjšanje LDL holesterola (sicer znan kot " slab" holesterol ) .
Živila, ki vsebujejo fitosterole

fitosteroli najdemo v vseh rastlinskih živilih . Polnozrnate žitarice , stročnice , oreški in semena imajo visoke koncentracije spojine . Olja iz teh živil so še posebej dobri viri fitosteroli. Ocenjuje se, da pri prehranjevanju prejšnjih generacij vsebuje do 1000 mg na dan spojine . V nasprotju s tempregledom, objavljenim leta 2002, ki ga Washington University v St Louis ocenjuje, dapovprečna prehrana v sodobnih razvitih državah, vsebuje okoli 150 do 450 mg na dan fitosteroli. Vegetarijanci in vegani imajo najvišjo vnos .
Varnost

Živila z naravnimi fitosteroli varni za uživanje. FDA ugotovi, da so aditivi za živila fitosterolov varen, vendar priporoča, da vnos ne presega 3 g ( 3.000 mg) dnevno , ker ni dokazov o koristi za zdravje pri višjih zneskih. Večina študij o fitosterolov dodatke se opravi z 1 do 3 gramov na dan.
Sporni

Nekatera vprašanja ostajajo glede varnosti fitosterolov dodatkov. Povečuje količino celih zrn , fižol , zelenjavo, in rastlinskih olj lahkoboljši načrt od uživanja živil z dodano vrednostjo . Ko so fitosteroli zaužijejo v svoji naravni obliki , pridejo "zapakiran " z vsemi vitaminov, mineralov in drugih prejemkov iz prvotne hrane .