Kje se beljakovine razgrajujejo v prebavnem sistemu?

Razgradnja beljakovin v prebavnem sistemu poteka predvsem v želodcu in tankem črevesu. Tukaj je razlaga po korakih, kje se beljakovine razgradijo:

1. Želodec:

- Želodčni sokovi, ki vsebujejo predvsem klorovodikovo kislino in encim pepsin, igrajo ključno vlogo pri prebavi beljakovin v želodcu.

- Pepsin se aktivira v kislem okolju in razgrajuje beljakovine v manjše polipeptide.

- Mišično mišičenje želodca dodatno pomaga pri mešanju beljakovin s prebavnimi sokovi, kar olajša proces razgradnje.

2. Tanko črevo:

- Ko delno prebavljene beljakovine zapustijo želodec, vstopijo v tanko črevo.

- Pankreasa izloča pankreasne encime, vključno s tripsinom, kimotripsinom in karboksipeptidazo, v tanko črevo. Ti encimi nadalje razgradijo polipeptide na manjše aminokisline.

- Krtasta meja tankega črevesa, ki obdaja črevesne stene, vsebuje dodatne encime, kot so dipeptidaze in aminopeptidaze. Ti encimi razgradijo dipeptide in tripeptide v posamezne aminokisline.

Med tem procesom jetra proizvajajo žolč, ki pomaga pri prebavi in ​​absorpciji maščob. Žolč emulgira prehranske maščobe, zaradi česar jih encimi lažje razgradijo in prebavijo.

Končno se produkti prebave beljakovin, predvsem aminokisline, absorbirajo skozi črevesno steno in prenašajo v različna tkiva in organe za uporabo in sintezo novih beljakovin.