Gutacija je proces, pri katerem rastline izgubljajo vodo v obliki kapljic s konic listov. Pojavi se, ko je stopnja vnosa vode s strani korenin večja od hitrosti izgube vode s transpiracijo in se odvečna voda iztisne skozi želodce. Gutacija je najpogostejša zjutraj, ko je zrak hladen in vlažen in je stopnja transpiracije nizka. Prav tako je večja verjetnost, da se pojavi pri rastlinah, ki so dobro zalivane ali rastejo v vlažnem okolju.
Gutacijo lahko opazimo na številnih različnih vrstah rastlin, vendar je še posebej pogosta pri travah in drugih rastlinah z dolgimi, ozkimi listi. Kapljice vode, ki jih izločajo rastline, so lahko bistre, motne ali celo mlečne. Gutacija ne škoduje rastlinam in je pravzaprav znak dobrega zdravja in moči.