Začinjena hrana vsebuje kemikalijo, imenovano kapsaicin, ki ji daje toploto. Kapsaicin se veže na receptorje v ustih in žrelu ter pošlje možganom signal, da telo čuti bolečino. Zato lahko uživanje začinjene hrane povzroči pekoč občutek.
Vendar pa obstaja nekaj dokazov, da je začinjena hrana lahko tudi dobra za vas. Izkazalo se je, da ima kapsaicin antioksidativne in protivnetne lastnosti, pomaga pa lahko tudi pri pospeševanju metabolizma in zmanjšanju bolečin.
Poleg tega lahko kapsaicin pomaga pri zaščiti pred nekaterimi vrstami raka. Študije so pokazale, da imajo ljudje, ki redno uživajo začinjeno hrano, manjše tveganje za razvoj raka pljuč, želodca in debelega črevesa.
Ena od možnih koristi uživanja začinjene hrane je, da lahko pomaga pri zaščiti pred nastankom razjed. Začinjena hrana povzroči povečano proizvodnjo prostaglandinov, ki lahko pomagajo preprečiti želodčne razjede. Začinjena hrana lahko poveča tudi nastajanje sluzi, ki lahko pomaga zaščititi želodčno sluznico.
Nekatera začinjena hrana vsebuje tudi prebiotike, ki hranijo dobre bakterije v črevesju. Ti prebiotiki lahko pomagajo spodbujati uravnotežen črevesni mikrobiom, ki je pomemben za splošno zdravje.
Nenazadnje je začinjena hrana lahko tudi dober vir vitaminov in mineralov. Na primer, čili paprika je dober vir vitaminov A in C, kalija in železa.
Pekoča hrana seveda ni za vsakogar. Če imate občutljiv želodec ali če ste noseči ali dojite, se boste morda želeli izogibati začinjeni hrani. Začinjena hrana lahko vpliva tudi na nekatera zdravila, zato se pred uživanjem začinjene hrane posvetujte s svojim zdravnikom, če jemljete kakšna zdravila.
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com