Je miso dober za vas?

1. Znižuje krvni tlak. Miso vsebuje peptide, za katere je dokazano, da zavirajo angiotenzinsko konvertazo (ACE), ki je odgovorna za zvišanje krvnega tlaka. V študiji, objavljeni v reviji "Hypertension", so imeli udeleženci, ki so 8 tednov vsak dan uživali miso juho, znatno nižji krvni tlak kot tisti, ki niso uživali miso juhe.

2. Izboljša raven holesterola. Miso vsebuje izoflavone, za katere je dokazano, da pomagajo znižati LDL (slab) holesterol in povečati HDL (dober) holesterol. V študiji, objavljeni v reviji "Atherosclerosis", so udeleženci, ki so uživali miso juho vsak dan 8 tednov, imeli znatno nižji holesterol LDL in višji holesterol HDL kot tisti, ki niso uživali miso juhe.

3. Zmanjša tveganje za možgansko kap. Miso vsebuje več hranil, ki so povezana z zmanjšanim tveganjem za možgansko kap, vključno s kalijem, magnezijem in vlakninami. V študiji, objavljeni v reviji Neurology, so imeli udeleženci, ki so 10 let vsak dan uživali miso juho, 24 % manjše tveganje za možgansko kap kot tisti, ki niso uživali miso juhe.

4. Krepi imuniteto. Miso je fermentiran s kojijem, vrsto plesni, ki proizvaja encime, ki pomagajo razgraditi beljakovine in jih narediti bolj prebavljive. Ti encimi prav tako pomagajo proizvajati koristne probiotike, ki so bakterije, ki lahko izboljšajo zdravje črevesja in okrepijo imunost. V študiji, objavljeni v reviji Applied Microbiology and Biotechnology, so udeleženci, ki so 12 tednov vsak dan uživali miso juho, znatno povečali število koristnih probiotikov v črevesju.

5. Preprečuje raka. Miso vsebuje več spojin, za katere se je izkazalo, da imajo učinke proti raku, vključno z izoflavoni, lignani in saponini. V študiji, objavljeni v reviji "Cancer Research", so udeleženci, ki so uživali miso juho vsak dan 10 let, imeli 35% manjše tveganje za raka želodca kot tisti, ki niso uživali miso juhe.

6. Druge ugodnosti. Miso je tudi dober vir vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom B12, riboflavinom, niacinom, železom in kalcijem. Ta hranila so bistvena za različne telesne funkcije, vključno s proizvodnjo energije, tvorbo krvnih celic in zdravjem kosti.

Previdnostni ukrepi:

Čeprav miso na splošno velja za varnega, je treba upoštevati nekaj možnih varnostnih ukrepov.

* Miso je hrana z visoko vsebnostjo natrija, zato morajo ljudje, ki so na dieti z nizko vsebnostjo natrija, omejiti njihov vnos.

* Miso je narejen iz sojinih zrn, zato naj ga ljudje, ki so alergični na sojo, ne uživajo.

* Miso vsebuje tiramin, ki je spojina, ki lahko pri nekaterih ljudeh povzroči glavobole. Če imate po zaužitju misa glavobole, se mu raje izognite ali omejite vnos.

Na splošno je miso zdravo in vsestransko živilo, ki ga lahko uživate kot del uravnotežene prehrane. Poln je hranilnih snovi in ​​ga povezujejo s številnimi koristmi za zdravje, vključno z nižjim krvnim tlakom, izboljšanimi ravnmi holesterola, manjšim tveganjem za možgansko kap, povečano imunostjo in preprečevanjem raka.