Varnost Nevarnosti za restavracije vitrine

Številne restavracije uporabo vitrine , da strankam ponujajo pogled na hrano , medtem ko je vodenje sveže. Na žalost , se lahko primeri, restavracija na zaslonu lahko nevarna , če se uporablja pravilno. Če jetemperatura narobe vrste hrane notranjosti , ali če je hrana zapustil predolgo ali ukrasti , lahko ustvari okolje za rast in širjenje mikrobov , ki proizvajajo bolezni . Med nevarnostmi varnostnih zadev restavracija zaslona , obstaja nekaj, ki lahko povzroči bolezen in celo smrt . Bakterije

Bakterije so povsod v našem okolju , in najbolj so neškodljivi . Nekateri so celo koristni, uporabljena za živila, kot so sir . Nekatere bakterije , pa je postalagrožnja za naše zdravje , ko rastejo in se razmnožujejo . Te škodljive bakterije potrebujejo za rast v velikem številu , preden dovolj prisotna , da povzročajo bolezni . V restavraciji vitrini , večina virov teh bakterij so roke zaposlenega in kontaminirano pripomočki in oprema za živila. Po bakterijske okužbe , če je hladna hrana hrani preveč toplo ali vroče hrane je preveč kul, to postavlja temelje za rast hitro bakterij , ki povzročajo možnosti za bolezni, ki se prenašajo s hrano , kot so Campylobacter -najpogostejši vzrok bakterijske bolezni, ki se prenašajo s hrano - in salmonela -drugi najpogostejši vzrok . Odvisno od tega, kakšno vrsto hrane je notri ,ustrezno ohladiti ali ogrevana vitrina je zelo pomembno, da se prepreči rast bakterij .
Virusi

razliko od bakterij , virusov ne rastejo v hrani. Vendar pa lahko hrano služil kot sredstvo od vira onesnaženja - Ponavadi ljudje - za potrošnika. Ker jeveliko število ljudi na splošno dosežejo v vitrinah , da služijo hrano , obstajamožnost kontaminacije hrane . Ko je hrana kontaminirana z virusom,možnost navzkrižne kontaminacije z drugimi živili je visoka zaradi različne jedi in pripomočki , ki se uporabljajo v vitrinah . Dve virusi pogosto pripisujejo izbruhov bolezni se prenašajo s hrano , so hepatitisinvirus Norwalk . Umivanje rok inuporaba hrane prep rokavice , medtem ko okoli vitrine so bistvenega pomena za preprečevanje širjenja teh virusov .
Kemikalije

Display primer hrana lahko postane nevarno , če so prisotni v hrani aditive za živila , čistilne kemikalije ali naravne toksine . Mesa, zlasti zaradi njene tendence, da porjavijo hitro , se včasih prežeta z ogljikovim monoksidom , da ostane rdeče za daljša časovna obdobja . Na žalost, ko se uporabi ta postopek , se lahkomeso ostanejo rdeči mimo datuma izteka veljavnosti , da prikrijejo pokvarjenost in rast bakterij . Druga kemična tveganja čistilnih kemikalij , ki vodi preblizu vitrini . Kemične hlapi - ali kemikalij sami , če je razlila ali ukrasti - lahko kontaminirajo hrano in povzroči bolezen. Pridobivanje hrane iz vira, ki ne uporabljajo kemičnih dodatkov in pravilno uporabo in skladiščenje drugih kemikalij lahko pomaga zagotoviti, da je hrana brez kemikalij .