Testiranje živilskih instrumenti

povprečna oseba ne želijo natančno vedeti, kaj je v tem hamburger s hitro prehrano in krompirček , vendar je naloga tester živilske dejavnosti , da bi našli točno tisto, kar smo dajanje v naše telo . Prehranska testerji se ne zanašajte samo na svoje brbončice , ampak uporabiti instrumente, kot so rezervoarjih , destilacijske enote, analizatorji beljakovinskih in tekstura analizatorjev , da preuči hrano. Digestorji

Kjeldahlu Metoda jeproces, s katerim hrane testerji ugotoviti dušik in vsebnost beljakovin v hrani , v skladu s Progen Scientific. Prva faza testiranja je prebava , kjer jevzorec segrejemo po mešanju z žveplovo kislino . Digestorji izvedbo tega procesa in sopomemben del testiranja hrane . Rezervoarji lahko preizkusili številne vzorce različnih velikosti naenkrat , od šest do 42 vzorcev naenkrat. Prebava sega od ene minute do 999 minut , odvisno od vzorca in velikosti , v skladu s Progen Scientific. Rezervoarji se uporabljajo na neobdelanih živil , kot so meso in žita , za določitev vsebnosti dušika in beljakovin .
Destilacija Enote

destilacija enota odstrani žvepleno kislino , ki se uporablja pri prebavi . Po Fox Scientific , destilacija zahteva oskrbe z vodo in vir paro , da lahko zmeša ustreznih kemikalij in destilirati vzorec . Po Progen Scientific , se vzorci vstavljeni v destilacijske enote in izpostavljen topilu vrenja , čemur sledi hladno topila. Destilacijske enote so lahko osnovna , polavtomatska ali avtomatska glede ukrepov, ki jih sprejmejo na vzorcih . Enote z destilacijo višje stopnje vključujejo titrirnega , ki dopolnjuje naslednji korak pri testiranju hrane , titracije . Po Progen Scientific , je titracija doseže z dodajanjem kisline v vzorcu, za izračun količine dušika v njem . Destilacijske enote dokončanje Kjeldahlovo metodo za določanje vsebnosti dušika in beljakovin v surovih živil, kot so meso, izdelke , žit in mleka.
Maščob in beljakovin analizatorji

Drugi testiranje hrana oprema vključuje maščobo ali analizator vlage . Po Lab Primerjaj , maščobe in vlage analizatorji uporabite mikrovalovno ogrevanje analizirati predmete, kot so govejega mesa in masla za določitev njihove vsebnosti maščobe . Beljakovinski analizatorji , na drugi strani pa se uporabljajo na mlečnih in zrn vzorcev za določanje vsebnosti beljakovin na vzorcih , ki segajo od 0,5 do 2 grama , po Lab primerjaj .
Tekstur analizatorji

Tudi nekaj tako navidezno samovoljno saj se tekstura mogoče preskusiti v hrani. Teksturo analizatorji se uporabljajo pri testiranju hrane za merjenje teksture , doslednost in čvrstost , v skladu z Direct industrijo . Tekstura analizator, imenovan tudi texturometer , se uporabljajo z izmenljivimi glavami in senzorje in ga je mogoče namestiti na računalnik , da zapiše grafov in vrednote teksturo rekordne . Zaradi različnih glav in senzorjev , lahko teksturo analizatorji snemanje vrednosti za skoraj vse hrane s kožo , kot so sadje in zelenjava. Analizator tekstura lahko celo test gelov , past , v skladu z Direct industrijo .