Zahtevami prehranskih sistemov za varno upravljanje ladij

Vse moderne restavracije in infrastrukture storitev hrana mora imeti protokole Hrana za upravljanje varnosti v mestu. Se prenašajo s hrano bolezni, kot so botulizem in salmonelo zastrupitve , žal se dogajajo v živilski industriji . Kot primer, v skladu s študijo primera , ki ga je Ministrstvo za obrambo ZDA , več kot 400 ljudi zbolel in otrok je umrl zaradi zastrupitve z E. coli po jedi v restavraciji Jack -In- The- Box leta 1993 .Preprečevanje Borne hrane bolezen je vse pomembno in , ki jih imajo varnostni sistem v mestu, ki jesplošno populacijo zagotovljena ne postane resno bolan . Upravni organ za varnost hrane je javnanacionalna Sanacija Foundation ( NSF ) , ki izdaja smernice za upravljavce hrane na zahteve sisteme za varnost živil . Sistem za varnost hrane Certification 22000

prvi standard upravljavca , morajo pridobiti jesistem za varnost hrane Certification 22000 . S prikazom to potrdilo , jevodja dokazati znanje v sistemih protokolov o varnosti preskrbe s hrano . V skladu z NSF , številni trgovci na drobno zahtevajo to potrdilo za svoje dobavitelje in proizvajalce .
Global Food varnostnih standardov,British Retail Consortium standard

NSF je prav tako delal obširno z mednarodno skupnostjo in je razvila standard British Retail Consortium (BRC ). Se potrdi v BRC standardov je prednost , ko se ukvarjajo s čezmorskimi strankami ali dobavitelji , saj dokazuje , da jim znanje na področju varnosti hrane . V skladu z NSF , veliko domačih in čezmorskih trgovci pooblasti , da imadobavitelj priznanje BRC .

NSF Programi usposabljanja

za strokovnjake hrane storitev ,NSF ponuja tečaje usposabljanja o upravljanju sisteme za varnost živil . Ti razredi so navadno specializirani , kot na primer za morske trgovci na debelo , kmetijski proizvajalci in upravljavci restavracijo . Mnoga velika veriga restavracij zahtevajo, da upravljavci tečaje usposabljanja glede varnosti hrane .