FDA Food Microbiology preskusne metode

prenašajo s hrano, patogeni predstavljajo skoraj 76 milijonov bolezni vsako leto v Združenih državah Amerike , poroča znanost pisatelj Lori Valigra na FoodQuality.com . Food and Drug Administration testira hrano patogenov - Sredstva , ki proizvajajo bolezni - preden lahko začne trgovin. Glavne kategorije živil testirani s strani FDA vključujejo ready -to- jesti hrano , fermentiranih živilih , surovo meso, perutnina, ribe in jajca . Po USDA za varnost hrane in preglede (FSIS ) , Listeria monocytogenes , Escherichia coli in salmonela , so trije glavni pomisleki Pri testiranju živilskih patogenov . PCR
DNA zaporedja opazovati štetje mikrobov

verižne reakcije s polimerazo jepostopek genske manipulacije , kjer jemikrob , ki se preskuša njeno DNK pomnoži in prešteti . Iz vzorca živila , se mikrobi prisotne izoliramo inDNA izvzet. DNK nevarne bakterije ali mikroorganizem se nato ponovili , dokler ni dovolj za to , da je treba preučiti . Ugotovitve na podlagi DNA zagotavlja natančno in konkretno število mikrobov v vzorcih hrane . FDA je določila dovoljene rezultate, da se ugotovi, ali jetestirana točka varna za javnost.
BAX

DuPont je razvil bolj nedavni razvoj testiranja mikrobov hrane , ki temelji na 13 ocen PCR , da lahko ciljate do devet mikrobov. Sistem BAX lahko preverite posebnih patogenov po vsakem ciklu , zaradi česar je veliko bolj temeljito in učinkovito kot tradicionalno testiranje s PCR , trdi, DuPont . Valigra zagotavlja zgled za teste Bax z E. coli , ki je kazalnik organizma, kipravi, FSIS lahko pomaga ugotoviti sanitarnih pogojev v obrat za proizvodnjo hrane. Rezultati " so na voljo v približno 55 minutah , v primerjavi z 3,5 ure " za tradicionalne metode PCR , piše Valigra .
Hepatitistestiranje

Hepatitisje bolezen širi z ravnanjem ali prehranjevanje s hrano , ki je bila v stiku s fekalij . Posebna verzija testa PCR ocenjuje ravni virusa hepatitisa A v vzorcu , ki omogoča hitro, up -to -datum rezultati . Po Microbac.com , kot je virus hepatitisa A jeRNA ( ribonukleinska kislina ) virus , kot je virus DNA ,PCR test uporablja celotne RNK iz izvirnega vzorca , da bi DNA za identifikacijo .