Osnovna dejstva Glede prenašajo s hrano, povzročitelje bolezni

Obstaja veliko okužb s hrano , ki se lahko pogodbeno v Združenih državah Amerike. Nekateri so bolj pogosti kot drugi, ampak vsi so ozdravljive , če je ulov dovolj hitro . Večina prenašajo s hrano, bolezni , so poročali, da je Center za nadzor bolezni (CDC) v Atlanti . To omogočaCDC za opazovanje trendov in poiskati vir patogena , še posebej, če se začne vplivati ​​na veliko število ljudi in zdi se , da je iz skupnega vira . Prenašajo s hrano, patogeni so oddani , ki ga jedo pokvarjeno hrano ali jeste hrano , onesnažene z okuženo osebo ravnanje s hrano . Po mnenju CDC , obstaja več kot 250 prenašajo s hrano, patogeni . Nacionalni inštitut za alergije in infekcijske bolezni ( NIAID ) je ugotovila,najpogostejši šest. Botulizem

NIAID meni botulizem redki , ki prizadene približno 110 oseb na leto. Prenaša se , glede na NIAID , ki ga jedo " domače konzervirane živil z nizko vsebnostjo kisline, kot so beluši , stročji fižol , pesa in koruza . " Jabolčni kis , ki se uporablja pri konzerviranju in soljenja navaja svoje kislo vsebino na etiketi. Vsi niso primerni za konzerviranje . Treba je najti tudi v " pečen krompir zavit v aluminijasto folijo , vendar ne hranijo vroče in paradižnik . " Simptomi botulizma so suha usta , povešenost veke , nerazločen govor , šibke mišice in težave pri požiranju . Če so vam ugotovili dovolj zgodaj , boste dobili antitoksinom . Če bolezni ne zdravimo , lahko povzroči začasno paralizo , ki lahko povzroči odpoved dihanja . Vam bo na ventilator , dokler ne izboljša .
Kampilobakterioza

Po podatkih Nacionalnega inštituta za alergije in infekcijske bolezni ( NIAID ) , Kampilobakterioza je stopila v stik z " ravnanje surova perutnina , jedo pečeno perutnino , pitna nonchlorinated vodo ali surovo mleko , ali ravnanje okužene človeške ali živalske iztrebke . " Več kot 100 ljudi umre zaradi tega vsako leto od 100.000 primerov. Simptomi vključujejo bruhanje, driska, krči v trebuhu in bolečine , vročino in utrujenost . Običajno je to oditi v 2-5 dneh brez zdravljenja . Če imate drisko , pijte veliko vode, da bi preprečili dehidracijo .
E. Coli

Obstajajo številni sevi E. coli, vendar je večina mar " t škodljiv za ljudi. Pogosti vzroki za E. coli, po NIAID , «je kuhano ali surove hamburgerje , salame , proizvajajo , kot so špinača , zelena solata , semena, ki kalijo , nepasteriziranega mleka , jabolčni sok in jabolčnik in onesnažene vode vrtine ali površinske vode , kjer se zadržujejo živali . " Prav tako ga lahko pogodbo tudi s tem, da si umijte roke po rokovanjuokužene živali, okužene z živalskimi odpadki v vašem dvorišču , ko pridejo v stik z okuženo osebo , kopanje v bazenih unchlorinated kontaminirani s fekalijami ali katera koli voda z onesnaženjem kanalizacijo ali uživanja kontaminirane hrane , vode ali ledu . NIAID naštete simptome, kot so slabost " , s hudimi krči v trebuhu, vodena ali zelo krvava driska , utrujenost . " Večina ljudi si opomore brez zdravljenja v približno osmih dneh . Simptomi začnete 2-5 dni po kontaminaciji .
Hepatitis

NIAID opredeljuje hepatitisa A kot " akutne vnetne bolezni jeter . " V letu 2005 je povzročil bolezen pri 2500 prijavljenih primerov in smrtnih primerov v 100 od teh. Hepatitisse širijo prek " jeste hrano ali pitno vodo, onesnaženo z virusom in s tesnim osebnim stikom z okuženo osebo , " v skladu s NIAID . Hrana je kontaminirana z živilskih surovin, surovih ali nekuhano školjk , pridelanega iz okuženih vode, onesnažene pridelke , kot sta zelena solata in jagode. Simptomi vključujejo zlatenica , utrujenost, bolečine v trebuhu , slabost, driska , vročina in anoreksijo . Ni zdravila za ozdravitev hepatitisu A. Ob imunoglobulin med izbruhom vas bo od pridobivanje bolan .
Norvirus Okužba

Ti virusi vključujejo Norwalk , Havaji in sneg Mountain virus in povzroči gastroenteritis . So zelo nalezljiva in so oddani z zaužitjem onesnažene pijače , stik z okuženo osebo ali stiku s površinami dotaknil z okuženo osebo . Po NIAID ,CDC pravi, da je 23 milijonov okužbe norovirusov vsako leto , zaradi katerih "ocenjenih 50 tisoč hospitalizacij in 310 smrtnih žrtev . " Simptomi okužbe so slabost, bruhanje, krči v trebuhu , driska , glavobol, utrujenost , vročina in bolečine v mišicah . Boste ponavadi bolje v nekaj dneh , če boste dobili veliko počivanja in pijte veliko tekočine .
Salmoneloza

salmonelo , saj je splošno imenujemo , je " eden izmed najpogostejših okužb s hrano , " po NIAID . Vsako letoCDC poroča, 40.000 primerov bolezni. Salmonela je mogoče najti v skladu z NIAID v " živilskih proizvodov , kot so surove perutnine, jajc in govedine, in včasih na Neopren sadja . Hrana pripravljena na površinah , ki so prej bili v stiku s surovim mesom ali mesnimi izdelki lahko v zameno, postanejo kontaminirana z bakterijami . " Bolezen se širi tako, da so okužene, in ne umivanju rok , preden se pripravljajo hrano za druge. Simptomi so driska , vročina, krči v trebuhu , glavobol in včasih tudi slabost, bruhanje in izguba apetita . Simptomi bi morali izzvenijo v treh do sedmih dni , in bi ne potrebujejo nobene posebne obravnave , razen obilo tekočin za boj proti dehidraciji .