Je varna za uživanje Mold ?

Aliplesni kos hrane je užiten je odvisna od vrste hrane . Nekateri predmeti so v redu , da bi jedli , drugi pa se lahko poje , če jekalup previdno odpraviti , nekatere pa je treba preprosto vrgli ven . Vendar , če jekalup raste na mehko košček hrane ,točka naj ne bi zaužili . Ponavljajoča zaužitje plesnivega hrano lahko povzroči resne bolezni, alergijske reakcije in celo raka. Vrste

Obstaja več kot 100.000 različnih vrst plesni , čepravnatančno število ni znano , po ocenah pa je tako visoka kot 300.000 . Najbolj znana vrsta plesni Penicillium chrysogenum ,kalup , daprvi antibiotik , penicilin , je bila ustvarjena . Penicillium chrysogenum je pogosto najdemo v naravi in na gospodinjstvo prehrambenih izdelkov , in je razmeroma neškodljiva zaužitju . Vendar pa , ko so spore v zraku , lahko to plesen povzroči alergijske reakcije , ki dokazuje, da lahko tudikoristna plesni slabo za svoje zdravje .

Čeprav obstajaveliko različnih modelov , ki lahko rastejo na hrano , je skoraj nemogoče, dapovprečen človek , da razlikuje med neškodljive vrste in vrste , ki so nevarne za svoje zdravje . To je razlog, zakaj se ne sme nikoli jedel plesniv hrane; še posebej, če se ugotovi na mehko hrano ( tj. netrdo hrano , kot so salame ali trdega sira , kadar je to mogoče izklopiti ).
Značilnosti

Mold je sestavljena iz treh delov - tudi korenine, stebla in trosi . Spore , so odgovorne za barvo plesen, in imajo možnost za širjenje plesni in prodrejo svojih pljuč pri vdihavanju. Vendar pa vsi trije različni deli kalupa so enako nevarni , če se zaužijejo .

Korenine plesni razširil daleč tistega, kar se lahkovidi oko , zato je ključnega pomena, da se prereže vsaj eno- centimeter območje premer plesnive kosov trdega sira pred porabo . Za mehke koščke sira in ne- ozdravljenih mesa , je nemogoče povedati, kako daleč so plesni korenine širijo inhrano je treba takoj zavreči. Prav tako , si umijte roke po rokovanju plesni hrano , kot tudi vsi pripomočki , ki bi lahko prišli v stik z plesnivega hrano .
Effects

Nekatere vrste plesni so benigne in bo ustvarila le malo ali nič reakcije pri ljudeh , medtem ko je lahko tako nevaren , da lahko povzroči raka po dolgotrajni izpostavljenosti . Najpogosteje se bo izpostavljenost ali zaužitje plesni povzroči začasno reakcijo pri osebi , ki ne traja veliko dlje kot izpostavljenosti do plesni. Zaužite plesni pogosto povzroči simptome , kot so driska , bruhanje in želodčnih težav.
Premisleki

Čeprav enkrat porabijo plesni hrano , je verjetno, da povzroča želodčne težave , je Malo verjetno je , da naredite dolgoročno škodo. Vendar pa porabijo plesni hrano večkrat velja za zelo nevarne za zdravje posameznika . To je zato, ker nekatere vrste plesni ustvarjajo strupene toksine , znane kot mikotoksinov ( toksini , ki jih proizvaja glive ). Najbolj nevarna vrsta mikotoksinov so aflatoksini , ki so zelo rakotvorni ( povzroča raka ) . Tako se lahko ponovi zaužitje plesni sčasoma privede do raka . (vir : Wikipedia )
napačne

velik napačno prepričanje o plesni je, da je v redu , da bi jedli plesnivega sira . To pa nevelja za vse sire in porabijo napačno vrsto plesni pravzaprav zelo nevarni za svoje zdravje . Za nekatere sire , se kalup uporablja za izdelavo sira , kar pomeni, da je varna za uživanje . Te vrste sirov vključujejo Roquefort , modra , sir Camembert , Brie in Gorgonzola .

Če vidite plesen na druge vrste mehkega sira (razen zgoraj navedenih ) , biceloten kos sira se vrže proč . Trdi siri s plesnijo , so Popravljiv če ste prekinil plesni prostor , kot tudi eno- palčni radij okoli plesnivega oddelku . To je , da odpravijo vse plesni korenin, ki so razširile tistega, kar je vidna s prostim očesom .