Živila Da bi se izognili na Celiac prehrani

Celiakija jegenetska prebavne motnje zaradi nezmožnosti za prebavo gluten povzroča . Za ljudi s celiakijo , jedo gluten pozove imunski sistem , da se odzovejo v tankem črevesu , to preprečuje absorbcijo nekaterih hranil . Čeprav ne obstaja zdravilo za celiakijo , jedo hrano, ki ne pšenice in pšenice stranskih produktov , kot tudi druga žita in živila, ki vsebuje gluten, lahko pomaga upravljati , glede na kliniki Mayo . Opis motnjo

ljudi s celiakijo ,tanko črevo je izredno občutljiv na gluten . Ko je gluten zaužije ,tanko črevo reagira z poškodovali ali uničili črevesne resice , prstom , kot so projekcije , ki bodo s hranili. To povzroča malabsorpcije in končno podhranjenost v daljšem časovnem obdobju . Simptomi lahko vključujejo drisko , slabega vonjem vetrovi, napihnjenost trebuha , kot tudi odvečne maščobe v blatu . Čestanje traja dovolj dolgo , se lahko pojavi hujšanje, slabokrvnost , modrice , poškodbe živcev , osteoporoza, mišična oslabelost in celo neplodnost .
Živilih, ki vsebujejo gluten

ste bili pravkar postavili diagnozo celiakija , lahko imate vprašanja o tem, katera hrana izogniti. V najbolj osnovnem pomenu besede , bi morali vztrajati pri dieti brez glutena . Temeljijo na gluten živila , da se prepreči vključuje vse, kar vsebuje pšenica, ječmen , rž in tritikala (križanec med pšenico in rž ) , poroča National bolezni prebavil Informacije Clearinghouse . Pivo se je treba izogibati , saj je veliko pivo vsebuje pšenice in ječmena. Žitarice in kruh ponavadi vsebujejo pšenico in /ali glutena iz drugih zrn , tako da se je treba izogibati , saj naj bi se večina blagovnih znamk pšenične testenine in pice narejene z testa , ki vsebujejo gluten . Pecivo , kot so piškotki in torta so tudi običajno izdelani z glutena , ki temelji na sestavinah . Brezalkoholnih pijač , kot so pivo in okusom piva se je treba izogibati , kot tudi. Veliko predelana hrana vsebuje tudi gluten , pogosto v obliki modificiranega škroba v hrani , zato je pomembno, da se razišče sestavine navedene na teh živilih .

Zamenjave in Dovoljeni Foods

Biti diagnosticirali celiakijo ne pomeni, da boste morali opustiti vse okusne hrane. Nekateri favoriti morda treba pripraviti drugače. Na primer, pecivo treba z brezglutenske moke in še vedno dober okus . Sojina omaka je brez pšenice je varno , da bi jedli in se lahko doda veliko živil dodati okus. Nepredelana meso , mleko , krompir , koruzo , fižol , riž in krompir , so brez glutena , glede na National Institutes of Health . Za koktajli , vino, viski in tekilo , so brez glutena , skupaj z drugimi žganih pijačah , ki izhajajo iz neizpolnjevanja pšenice ali virov , ki vsebuje gluten . Dobra novica je, da tudi več informacij o celiakijo površin , so se proizvajalci hrane odzvali : dobro ponudbo brez glutena Izdelki linije policah trgovin . Vendar pa mora vsakdo s celiakijo postane to navada , preden porabijo živilo preverite oznake na hrani , še posebej predelano živilo , da bi ugotovila , če so na gluten ali izdelki , ki vsebujejo gluten (kot so spremenjene hrane škroba )sestavina .