Zakaj povečanje pH pomaga pri prebavi?

Trditev, da povečanje pH pomaga pri prebavi, ni povsem pravilna. Čeprav pH igra vlogo pri določenih prebavnih procesih, je pomembno razumeti poseben kontekst, v katerem pH vpliva na prebavo.

1. Želodčna kislina:

- Želodec izloča klorovodikovo kislino (HCl), kar ustvarja visoko kislo okolje s pH okoli 1,5 do 3,5. Ta kisel pH je ključen za več funkcij:

- Ubija ali zavira rast škodljivih mikroorganizmov, ki pridejo v želodec s hrano.

- Pomaga pri razgradnji beljakovin tako, da aktivira encim pepsin, ki sproži prebavo beljakovin.

- Zvišanje pH v želodcu bi zmanjšalo kislost in poslabšalo te funkcije, kar bi lahko povzročilo prebavne težave.

2. Tanko črevo:

- V tankem črevesu poteka večina prebave in absorpcije hranil.

- Optimalni pH za večino prebavnih encimov v tankem črevesu se giblje od približno 6,0 do 7,5.

- Trebušna slinavka izloča bikarbonatne ione (HCO3-) v tanko črevo, ki pomagajo nevtralizirati kisli himus (delno prebavljeno hrano), ki prihaja iz želodca, in ustvarja bolj alkalno okolje.

- Zvišanje pH v tankem črevesu v normalnem območju lahko pomaga pri prebavi z zagotavljanjem pravilnega delovanja encimov, kot so amilaza (za prebavo ogljikovih hidratov), ​​proteaze (za prebavo beljakovin) in lipaze (za prebavo maščob).

- Vendar lahko previsoka raven pH v tankem črevesu moti delovanje encimov in ovira prebavo.

Če povzamemo, čeprav lahko povečanje pH pozitivno vpliva na prebavo v tankem črevesu, je pomembno vedeti, da želodec za pravilno prebavo potrebuje zelo kislo okolje. Splošno uravnotežen pH v celotnem prebavnem sistemu je bistvenega pomena za optimalno prebavo.