Se maščoba vrača?

Slab sloves Fata se je začel mehčati. V osemdesetih letih je bila prehranska maščoba javni sovražnik številka ena. Zlasti nasičene maščobe so bile izpostavljene kot vzrok za bolezni srca in debelost. Posledica tega je, da so ljudje močno zmanjšali vnos maščobe, živila z nizko vsebnostjo maščob in brez maščob pa so se razširila.

Toda najnovejše raziskave kažejo, da prehranska maščoba ni tako škodljiva, kot smo mislili. Pravzaprav so lahko nekatere vrste maščob, kot so mononenasičene maščobe in maščobne kisline omega-3, dejansko dobre za vas.

Nasičene maščobe še vedno ne veljajo za zdrave, vendar niso več zlobneži, kot so jih nekoč predstavljali. Ameriško združenje za srce zdaj priporoča, da ljudje omejijo vnos nasičenih maščob na največ 10 odstotkov skupnih kalorij.

Torej, ali se maščoba vrača? Da in ne. Medtem ko nekatere vrste maščob še vedno veljajo za nezdrave, je zdaj znano, da so druge koristne. Ključno je, da uživate prave vrste maščob v zmernih količinah.

Vrste maščob:

- Nasičene maščobe: Najdemo ga v živalskih proizvodih, kot so meso, perutnina in mlečni izdelki, pa tudi v nekaterih rastlinskih oljih, kot sta kokosovo olje in palmovo olje.

- Mononenasičene maščobe: Najdemo ga v olivnem olju, avokadu, oreščkih in semenih.

- Polinenasičene maščobe: Najdemo ga v ribah, rastlinskih oljih in oreščkih.

- Trans maščobe: Najdemo ga v predelani hrani, kot so margarina, krekerji in piškoti.

Bistvo:

Prehranske maščobe niso same po sebi dobre ali slabe. Vse je odvisno od vrste maščobe in količine, ki jo zaužijete. Izberite nenasičene maščobe namesto nasičenih maščob in omejite vnos transmaščob. Maščobe uživajte zmerno in jih uživajte kot del zdrave prehrane.