Kakšna je funkcija konzervansov ?

Konzervansi so snovi, ki zavirajo rast mikrobov v hrani , v skladu s Faqs.org . So aditivi za živila , kiFDA opredeljuje kot nekaj, kar posredno ali neposredno vpliva na lastnosti živila . Zgodovina

Konzervansi imajo dolgo zgodovino . Na primer ,uporaba soli kot konzervans sega v starih časih . Kis, druge kisline , zelišča in začimbe so se uporabljali tudi za več stoletij , da hrano iz razvajanja .
Kako delujejo

Konzervansi za živila delujejo na različne načine. Salt odstrani odvečno vodo , v kateri se lahko mikrobi rastejo . Kisline zavira rast bakterij z znižanjem pH. Antioksidanti , kot so vitamin C in E , pa tudi kot BHA in BHT , preprečuje oksidacijo in žarkost .
FDA

FDA ureja uporabo vseh živil konzervansi in aditivi. Proizvajalec takih proizvodov mora dokazati, da so varni, če se uporabljajo v skladu z namenom , nakarFDA izgovarja njih " splošno priznane kot varne" ali GRAS .