Alkoholna pijača iz sladkornega trsa se imenuje rum. Rum je destilirana alkoholna pijača iz melase sladkornega trsa ali soka sladkornega trsa. Postopek destilacije odstrani nečistoče in vodo, za seboj pa ostane koncentrirano žganje, ki se običajno stara v hrastovih sodih. Rum se lahko razlikuje po okusu in jakosti, odvisno od uporabljene vrste sladkornega trsa, procesa fermentacije in pogojev staranja.