Kakšna je kemijska enačba za prebavo beljakovin?

Prebava beljakovin vključuje več kemičnih reakcij, ki jih skupaj imenujemo proteoliza. Glavni koraki in kemijske enačbe za prebavo beljakovin so naslednji:

1. Hidroliza peptidnih vezi:

- Encimi, imenovani proteaze (kot so pepsin, tripsin in kimotripsin), katalizirajo hidrolizo peptidnih vezi v beljakovinah.

- Splošna kemijska enačba za hidrolizo peptidne vezi je:

Beljakovine - CO - NH - Beljakovine + H2O → Beljakovine - COOH + NH2 - Beljakovine

kjer Protein - CO - NH - Protein predstavlja peptidno vez med dvema aminokislinskima ostankoma.

2. Tvorba manjših peptidov:

- Proteaze razgradijo beljakovine v manjše peptide, ki so verige aminokislin.

3. Nadaljnja hidroliza peptidov:

- Peptidaze (kot so dipeptidaze in tripeptidaze) nadalje hidrolizirajo manjše peptide v posamezne aminokisline.

4. Absorpcija aminokislin:

- Posamezne aminokisline, ki nastanejo pri proteolizi, se absorbirajo v krvni obtok skozi stene tankega črevesa.

Celotno kemijsko enačbo za prebavo beljakovin lahko povzamemo kot:

Beljakovine + H2O → Aminokisline