Ali klorovodikova kislina, ki nastane v želodcu, uniči pepsin?

Ne, klorovodikova kislina, proizvedena v želodcu, ne uniči pepsina.

Pepsin je prebavni encim, ki razgrajuje beljakovine v hrani. Proizvaja se v želodcu in najbolje deluje v kislem okolju. Klorovodikova kislina nastaja tudi v želodcu in ustvarja to kislo okolje. Torej pepsin in klorovodikova kislina sodelujeta pri razgradnji hrane v želodcu.

Vendar je klorovodikova kislina zelo jedka in lahko poškoduje želodčno sluznico, če ni pravilno urejena. Da bi se zaščitil, želodec proizvaja plast sluzi, ki obdaja želodčno steno. Ta plast sluzi pomaga zaščititi želodčno sluznico pred klorovodikovo kislino in pepsinom.