Kako narediti diabetično kokosovo torto?

- 1 1/2 skodelice mandljeve moke

- 3/4 skodelice kokosove moke

- 2 žlici mletih lanenih semen

- 2 žlički pecilnega praška

- 1/2 žličke soli

- 1/4 skodelice eritritola ali sladila Swerve

- 1/4 žličke vanilijevega ekstrakta

- 1/4 skodelice stopljenega masla

- 2 jajci

- 1/4 skodelice nesladkanega mandljevega mleka

Navodila:

1. V srednje veliki skledi zmešajte mandljevo moko, kokosovo moko, mleto laneno seme, pecilni prašek, sol in eritritol ali sladilo.

2. V ločeni skledi zmešajte vanilijev ekstrakt, stopljeno maslo, jajca in nesladkano mandljevo mleko.

3. Dodajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se dobro ne povežeta.

4. Testo vlijemo v pomaščen pekač velikosti 9 x 13 palcev in pečemo v predhodno ogreti pečici na 350 °F 30-35 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.

5. Pustite, da se torta popolnoma ohladi, preden jo postrežete.