* Višja hranilna vrednost: Moka z nizko stopnjo ekstrakcije zadrži več pšeničnih kalčkov in otrobov, ki so bogati s hranili, kot so vlaknine, vitamini in minerali.
* Boljši okus in tekstura: Moka z nizko stopnjo ekstrakcije ima bolj zapleten okus in bolj žvečljivo teksturo kot moka z visoko stopnjo ekstrakcije.
* Daljši rok trajanja: Moka z nizko stopnjo ekstrakcije ima daljši rok uporabnosti kot moka z visoko stopnjo ekstrakcije, ker vsebuje manj olja, ki lahko sčasoma postane žarko.
* Bolj vsestranski: Moko z nizko stopnjo ekstrakcije je mogoče uporabiti v več različnih receptih kot moko z visoko stopnjo ekstrakcije. Idealen je za pripravo kruha, testenin, peciva in drugih pekovskih izdelkov.
Nekaj konkretnih primerov prednosti moke z nizko stopnjo ekstrakcije vključuje:
* Zmanjšano tveganje za kronične bolezni: Vlaknine v moki z nizko stopnjo ekstrakcije lahko pomagajo zmanjšati tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca, možganska kap in sladkorna bolezen tipa 2.
* Izboljšana prebava: Vlaknine v moki z nizko stopnjo ekstrakcije lahko pomagajo izboljšati prebavo in preprečijo zaprtje.
* Uravnavanje telesne teže: Vlaknine v moki z nizko stopnjo ekstrakcije lahko pomagajo ohranjati občutek sitosti in zadovoljstva, kar lahko pomaga pri uravnavanju telesne teže.
* Nižji glikemični indeks: Nizek glikemični indeks moke z nizko stopnjo ekstrakcije pomeni, da ne povzroča hitrega skoka ravni sladkorja v krvi, kar je lahko koristno za ljudi s sladkorno boleznijo ali prediabetesom.
Na splošno je moka z nizko stopnjo ekstrakcije bolj zdrava in vsestranska izbira kot moka z visoko stopnjo ekstrakcije. Je dober vir hranil, ima boljši okus in teksturo ter se lahko uporablja v najrazličnejših receptih.
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com