Ali je mogoče pripraviti torto brez moke in namesto nje uporabiti vitalni pšenični gluten?

Možno je pripraviti torto brez moke in namesto tega uporabiti vitalni pšenični gluten, čeprav ima lahko nastala torta drugačno teksturo in okus od tradicionalne torte. Vitalni pšenični gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenični moki in je odgovorna za žvečljivo teksturo kruha. Če se uporablja kot nadomestek za moko v torti, bo ustvaril torto, ki bo bolj gosta in žvečljiva kot tradicionalna torta. Poleg tega ima torta lahko nekoliko grenak okus zaradi višje koncentracije beljakovin.

Vitalna torta s pšeničnim glutenom

Sestavine:

- 1 skodelica vitalnega pšeničnega glutena

- 1/2 skodelice sladkorja

- 1/4 skodelice kakava v prahu

- 1 čajna žlička pecilnega praška

- 1/4 čajne žličke sode bikarbone

- 1/2 čajne žličke soli

- 1 jajce

- 1/4 skodelice olja

- 1/4 skodelice mleka

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita.

2. V veliki skledi zmešajte vitalni pšenični gluten, sladkor, kakav v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.

3. V ločeni skledi zmešajte jajce, olje, mleko in vanilijev ekstrakt.

4. Dodajte mokre sestavine k suhim sestavinam in mešajte, dokler se le ne premešata.

5. Testo vlijemo v 9-palčni okrogel pekač in pečemo 25-30 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.

6. Pustite, da se torta popolnoma ohladi, preden jo postrežete.