Je splošna omaka brez glutena?

Splošna omaka običajno vsebuje sojino omako ali derivate sojine omake, ki vsebujejo gluten.

Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, ječmenu in rži. Odgovoren je za žvečljivo teksturo kruha in drugih pekovskih izdelkov. Gluten lahko najdemo tudi v nekaterih predelanih živilih, kot so sojina omaka, Worcestershire omaka in pivo.

Če ste na brezglutenski dieti, je pomembno, da natančno preberete oznake na živilih, da se izognete sestavinam, ki vsebujejo gluten. Splošna omaka bo včasih imela oznako "brez pšenice" ali "z zmanjšano vsebnostjo glutena", vendar to ne pomeni, da je brez glutena. Če niste prepričani, ali je živilo brez glutena, je najbolje, da se obrnete na proizvajalca.

Na voljo je več brezglutenskih alternativ običajnim omakam, kot so tamari omaka, tekoče aminokisline in kokosove aminokisline. Te omake so narejene brez pšenice, ječmena ali rži in so varne za ljudi na dieti brez glutena.