Vloga Dairy v sredozemski prehrani

mediteranski način prehranjevanja je pridobil popularnost v zadnjih letih , predvsem zato, ker naj bi to bilo bolj zdravo kot ameriški priporočenega načina prehranjevanja. Medtem ko je mlekarna niglavna rezana sredozemske prehrane , se še vedno porabi v obliki jogurtov in sirov . Opredelitev

Po spletni strani westonaprice.org " jemediteranska dieta značilno obilje rastlinskih živil , svežega sadja kot tipična dnevno sladico , oljčno olje kot glavni vir maščob , mlečnih izdelkov ( predvsem sira in jogurt ) in ribe in perutnina , porabljene v nizko do zmerno zneske. nič do štiri jajca so porabljene tedensko , je rdeče meso porabi v majhnih količinah in vina, ki se porabijo v nizke do zmerne količine , običajno z obroki. "

odstotek maščobe v tej dieti je ocenjena na med 25 odstotkov in 35 odstotkov. Ker je nizko vsebnost nasičenih maščob, sladkarij in rdečega mesa , jesredozemska prehrana dejal, da je bolj zdravo , predvsem za srce .
Tradicionalno vlogo Dnevnik

sredozemska prehrana ni znana , vključno z mlekarno ,prehranska piramida , ki jih Oldways ohranjanje in Trust ustvarili -ZDA organizacija, namenjena spodbujanju tradicionalne vzorce hrane in zdravega prehranjevanja - navaja, da so dnevne priporočene mlečnih obrokov v sredozemski prehrani skorajenako kot tisti, USDA živilski piramide. Ampak dveh obrokov , navedeni v Oldways piramidi pomeni, jogurt ali sir , ki izhaja iz kozjega ali ovčjega mleka , ker se obrokov na 2-3 USDA piramide pomeni, polnomastno mleko in sir iz kravjega .

Je vprašljivo, alivir od mlečnih obrokov naredi razliko . Glede na študijo, ki jo Harvard School of Public raziskave, opravljene objavljen junija 2009, " Velika poraba rib ter žit inizogibanje mlečnih izdelkov v sredozemski prehrani je zdelo, da imajo malo opraviti z koristi celotni prehrani . " Zdi se, da so drugi dejavniki bolj pomembni , kot je pomanjkanje predelanih živil in velike količine sladkorja .
Actual Vloga Dnevnik

Sredozemska prehrana od danes zelo drugačen od tistega, ki redko izvira z dr Ancel Keys v 50-ih letih . Nekateri Sredozemce jedo veliko sira. Rosemary Barron , ki je vodila šolo kuhanja na Kreti med letoma 1980 in 1984 ", ocenjuje, da Krečani verjetno jedo več kilogramov sira na teden , ki zagotavlja približno 600 kalorij, maščob na dan, ali 25 odstotkov kalorij na dieti 2.400 kalorij , samo od sam sir . " Poleg tega so Italijani proizvajajo parmezan in gorgonzola , ki niso sir z nizko vsebnostjo maščob . Še več , italijanski sir garnishes več kot pica v teh dneh . Uporablja se v Izgubljene žoge , zelenjavne jedi, solate in sendviči . Najljubša je mozzarella , narežemo na kvadrate , namočeno v testo in ocvrtimi .