FDA smernice Mesni

Za zaščito potrošnikov in distributerjev mesa ,Food and Drug Administration priporoča, da je treba sprejeti več ukrepov pri skladiščenju in pripravi mesa, vključno z ustrezno sanitarij , hlajenje, ločevanje in pripravo . FDA je opozoril tudi proizvajalci mesnih o uporabi preveč dodatkov. Sanitarne in hlajenje

FDA priporoča, da ljudje umijejo roke pred in po rokovanju surovo meso, morski sadeži in perutnine . Operite deske za rezanje , posode in pribora , ko pridejo v stik s surovim mesom . Če je možno , uporabite ločen desko za meso in svežega sadja in zelenjave . Naj bo ta živila ločene v hladilniku , in poskrbite, da se meso skladišči v hladilniku pri temperaturi 40 stopinj F ( 4 ° C) in zamrzovalniku pri 0 stopinj F ( -18 ° C) .
Kuhanje smernice

mandatih FDA , da se hrana kuhana do varnih notranjih temperaturah . Uporabite čisto termometer hrane , ki gre naravnost v meso , vendar ne gre vse skozi v ponev . Govedina, teletina , jagnjetina pečenke in zrezke je treba kuhane na vsaj 145 stopinj F ( 63 ° C) . Svinjske pečenke , svinjske zarebrnice in zemeljske meso je treba kuhane na vsaj 160 stopinj F ( 71 ° C) . Svinjski je treba kuhane na notranjo temperaturo 160 stopinj F ( 71 ° C) za srednjo ali 170 stopinj F ( 77 ° C), za dobro opravljeno .

Antibiotiki opozorila

FDA nadzira tudi predpise za proizvajalce mesa . Junija 2010 jeFDA priporoča, da se proizvajalci mesa uporabo določenih antibiotikov samo za namene zdravstvenega varstva živali , in ne za povečanje rasti in proizvodnje. FDA je priporočilo po zaskrbljenosti, da lahko antibiotiki pri živalih privedla do ljudi , ki jih na antibiotike odporne bakterije sevov prizadela .