Vprašanja varne hrane v ZDA

bakterijami , paraziti in virusi, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano ni mogoče videti s prostim očesom . Pogosto okuženo hrano ni videti , vonj ali okus drugačen od zunaj kontaminirane hrane . In številni patogeni hitro širijo pod pravimi pogoji . Ti dejavniki lahko bolezni se prenašajo s hrano težko nadzorovati , tudinajstrožje ukrepe . Ameriška vlada se je zavezala k zagotavljanju varnosti preskrbe s hrano naroda in ima več preventivnih in sanacijskih ukrepov , da se zmanjša tveganje za potrošnike . Statistika

Po podatkih ameriškega centra za nadzor bolezni Hrana , povezanih bolezni in smrti iz znanih študije povzročitelje bolezni , po ocenah 76 milijonov ljudi zbolijo za boleznimi, ki se prenašajo s hrano, v Združenih državah Amerike vsako leto. Poleg tega bolezen prenašajo s hrano znaša približno 325.000 hospitalizacij in približno 5000 smrtnih žrtev letno. Najpogostejši bolezni, ki se prenašajo s hrano , so Campylobacter , E. coli O157 : . H7 in Salmonella

Čeprav ni mogoče odpraviti vse potencialne grožnje , ko je hrana goji, pobira , z njimi ravnati , pregledati , v hladilniku in kuhano pravilno, so tveganja za bolezni, ki se prenašajo s hrano drastično zmanjšati.
HACCP

zvezna vlada priporoča, da ameriške restavracije in proizvajalci hrane uporabljajo analize tveganj in kritičnih kontrolnih točk sistem . , ali HACCP , da potrošnikom zagotovijo čim varnejše izdelka

HACCP sistema , obstaja sedem glavna načela , ki sledijo :

1) opraviti analizo tveganj . To pomeni najti nobene šibke točke v proizvodnji , kjer lahko hrano potencialno ukrasti ali temperature zlorabljeni .

2 ) določi kritičnih kontrolnih točk . Ta korak vključuje ugotavljanje , kje naj poostrijo nadzor , kot je hrana prehaja iz ene faze proizvodnje do naslednjega.

3) določijo kritične meje . To pomeni, da določitev najvišje ali najnižje temperature , kuhamo časa in roka , potrebnega za vsak proizvod, da se prepreči kontaminacija .

4) uvede postopke spremljanja .

5) vzpostaviti korektivne ukrepe . Strategije morajo biti vzpostavljeni , da takoj pravilni spodrsljaj in težave .

6) Vzpostaviti postopke preverjanja.

7) Vzpostaviti postopke vodenja evidenc .
Hrana opozarja

opozarja pride, če je živilo okuženi ali primesmi . Odpoklic se izvede za zaščito javnosti in jeprostovoljni ukrep . V primerih, kopodjetja ne odločijo , da se spomni element , lahkozvezna služba, pristojna za kategorijo proizvoda zahteva.
FSIS

Pod vodstvom zveznega Zakon meso pregled in pregled Zakonperutninskih izdelkov ,Oddelek za kmetijstvo ZDA ( USDA) za varnost živil in preglede , ali FSIS , pregleda vse surovo meso, perutnino in jajca za meddržavnem in zunanjo trgovino . Mesa in perutninskih proizvodov se spremlja tudi , ko zapustijo svoje rastline. Rastline same so tudi zvezno pregledati .
Seafood

Seafood v Združenih državah Amerike USDA ne spremlja , vendar jih je National Oceanic Atmospheric Administration in ali NOAA s svojo 1946 Zakon o kmetijskih Marketing . Storitev je prostovoljna in vključuje razvrščanje izdelkov, sanitarne inšpekcije in inšpekcijski postopek in izdelkov.
StikaUSDA

Zaradi obsežnega odpoklica v zgodnji 2000s špinače , arašide maslo in mlete govedine , mnogi ljudje so vprašanja o varnosti hrane. USDA je avtomatiziran sistem za odzivanje v primeru varnosti živil , ki ga najdete na spletni strani: fsis.usda.gov /Food_Safety_Education /Ask_Karen /index.It ima tudi mesa in perutnine na telefonsko številko (888) 674-6854 ali (800) 256 -7072 ( TDD /TTY ) .