Xanthan Gum Nadomestni Sestavine

se Xanthan gum uporablja za zgostitev in dodamo teksturo številnih predelanih živil. Izhaja iz grozdnega saharozo , glukozo s Xanthomonas campestris bakterij . Ksantan gumi najpogosteje najdemo v komercialnih izdelkih , kot so solatni prelivi , predpakirane omake in glazure , kjer preprečuje ločevanje in usedanje suspendiranih snovi , zaradi česar je bolj privlačen izdelek z daljšim rokom trajanja . Ljudje z občutljivostjo do - koruze pridobljen sestavin lahko ali razvije alergija na hrano do ksantan gumija , v tem primeru morda treba iskati alternative ksantan gumi . Guar Gum

Guar gumi je izdelan iz guara fižola , znanega tudi kot grozda fižola . Zato, ker ne gre za sladkor , ki izhajajo iz koruze , lahko guar gumi je primeren za posameznike , ki se odločijo , da omejijo vnos koruza . Guar gumi se dodajo živilom v obliki prahu , ki izhaja iz dehidracijo in mletje surovega fižola .
Gum Arabic

Gum arabic jealternativa zgoščevalec in stabilizator za ksantana gumi , narejen iz sap Acacia drevesa . Ker se hitro raztopi v vodi in je zelo lepilo , ki je arabski gumi pogosto prednost za uporabo v confections in pekovskih izdelkov .
Carrageenan

Pogosto je dejal, da karagenan je izdelan iz alg , ko v resnici izhaja iz irskega mahu , tip rdečih alg . Karagenan je tudi, vegan prijazen nadomestek za želatino , ki je narejen iz živalskih stranskih proizvodov .
Zrn rožičevca
je

gumi iz zrn rožičevca znan tudi kot rožičevo dlesni . Like guar gumija , je rožičeva gumi narejeni iz prahu rožiče . Gumi iz zrn rožičevca in druge ksantan gumi nadomestki lahko dodate med prehranske vlaknine , ki jih je prispevalo brez dodajanja kalorij . Vendar pa jevarnost in prehransko vrednost gumi rožičevca je v sporu .