V mleku ni ničesar, kar bi ljudi delalo za laktozo in tolerantne. Laktozna intoleranca je posledica pomanjkanja encima laktaze, ki je odgovoren za razgradnjo laktoznega sladkorja v mleku. Ljudje, ki ne prenašajo laktoze, imajo po zaužitju mlečnih izdelkov simptome, kot so napenjanje, plini in driska.