Tekoči lecitin Vs . Prahu Lecitin

Lecitin jedopolnilo prehrana, ki običajno prihaja v dveh oblikah . Suha lecitin sestavljen iz maščobnih kislin , poznanih kot fosfolipidi . To so ključne sestavine celičnih membran inčloveško telo potrebuje , da bi dobili te iz prehrane . Tekoči lecitin, lecitin ali olje, ima dodatne glycophospholipids , da se ne izsuši v prah . Pridobivanje

Ko je sojino olje ekstrahiramo iz rastlin ,frakcija delno mastna in delno topen v vodi . Ta del je znan kot lecitin . Maščobnih kislin v lecitina imajo "skupinami glavo" , ki so topni v vodi , medtem kopreostali del vsake molekule ni topen v vodi , jeolje . Ti so znani kot fosfolipidov.
Fosfolipidov v celičnih membran

fosfolipidi so glavne sestavine celičnih membran . Organizirajo v celicah z mastnih "cifra " tvorijo plast v notranjosti celične membrane. Skupine za glavo , topno v vodi tvorijo zunanje plasti celičnih membran .
Različne fosfolipidi

glavna sestavina lecitina fosfolipidov je znan kot fosfatidilholina . Druge fosfolipidi lecitina vključujejo fosfatit etanolamin, fosfatidilserin , fosfatidilinozitol in fosfatidne kisline . Različni izdelki lecitin lahko popestrite v različnih fosfolipidov različnih prehranjevalnih koristih .
Zdravstvene koristi

fosfatidilholin je ključnega pomena ne le za celičnih membran , ampak za nevrološke procese , kot dobro. Lahko se prebavi v holina, ki jekritičen nevrotransmiter v človeškem telesu
Liquid Lecitin

Liquid lecitin vsebuje glycophospholipids - . Enake fosfolipidov kot lecitin zrnc , ampak tudi fosfolipidov z molekulo glukoze pritrjena . To so " oljnato " in povzročiizpisektekočina . Tekoči lecitin je običajno okoli 20 do 30 odstotkov maščobe , medtem ko so lecitin zrnca ali prah na splošno manj kot 10 odstotkov maščobe .