Izhaja iz kolagena znotraj živalskih kosti in kožo , želatina je skoraj brez vonja in okusa . Želatina je sestavljena iz 84 do 90 odstotkov beljakovin, 1 do 2 odstotka mineralnih soli in od 8 do 15 odstotkov vode. Želatina ne vsebuje maščob in ima približno 95 kalorij na unčo. Vsebnost natrija je minimalna, inunčo želatine ustreza približno 2 odstotkov vaših dnevnih potreb po železa in kalcija . Želatina sladice , pripravljene z 18 grami sladkorja, ki vsebuje približno 80 kalorij na pol skodelice . Sorte brez sladkorja običajno vsebujejo ne kalorij sladilo aspartam .
Funkcija
Čeprav je verjetno najbolj znan kot sladico oglašuje Bill Cosby , želatina najde mesto v številnih drugih živilih . Zagotavlja telo in Breme na krofe in Gumast sladkarije. V mlečne izdelke - predvsem sladoled in jogurti - želatina deluje kot stabilizator intekstura ojačevalec . Pločevinkah meso koristi od obliko, pri čemer sposobnosti želatina je . V pijač , kot so pivo, vino in jabolčni sok , želatina pomaga odstraniti nekaj nečistoč , ki so posledica fermentacije. Želatina dodaja tudi telo in izboljšuje teksturne lastnosti mnogih nemastno hrano.
Prednosti
Poželatina Izdelki Institute of America , je ameriško ministrstvo za kmetijstvo in Svetovna zdravstvena organizacija menijo, želatina popolnoma varen aditiva za živila . Porabijo želatino namesto višje kaloričnih sladicah lahko pomaga v prizadevanjih , da izgubijo težo. Želatina lahko prav tako igrajo vlogo pri lajšanju bolečine , kot je navedeno v študiji, opravljeni na Ball State University leta 1998 . Pri osmih tednih , moški in ženski športniki zaužijejo želatinaste dodatki ali placebo . Tisti, ki so dodatno želatino poročali manj bolečine .
Premisleki
Čeprav je želatina sestavljena predvsem iz beljakovin , to niidealen vir beljakovin . Ko iščeš , da je poraba beljakovin ,cilj je, da dobimo aminokisline , da vaše telo ne more proizvajati . Želatina visoko aminokislin gylcine in prolina , ki sta že nastaja v telesu . Želatina ne vsebuje tudi lizin in arginin , ki lahko pomaga pomaga pri razvoju mišic in povečanje metabolizma - vendar le v kombinaciji z drugimi popolnih virov beljakovin (na primer živalskih beljakovin , soja)
napačne <. br >
Čeprav je želatina velik prehrana sladica , še vedno vsebuje veliko sladkorja . American Heart Association kažejo, da ženske porabijo več kot 25 gramov dodanega sladkorja na dan in ljudje porabijo več kot 37,5 gramov. Ena porcija želatine vsebuje 18 gramov sladkorja - te potiska hitro na vaše dnevne kvote. Kot pri vsakem nizko hranilno hrano , uživajo v zmernih količinah in se osredotočiti na sveže sadje , kot hranljivo in zadovoljiva možnost .
avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane