Polisaharid v mišicah, ki vsebuje več molekul glukoze, se imenuje glikogen. Glikogen je razvejan polisaharid, sestavljen iz enot glukoze, ki so med seboj povezane z α-1,4-glikozidnimi vezmi. Je primarna oblika shranjevanja glukoze pri živalih in ljudeh, najdemo pa jo v jetrih in mišicah. Ko telo potrebuje energijo, se lahko glikogen razgradi in sprosti glukozo v krvni obtok.