Diabetiki morajo skrbno nadzorovati vnos ogljikovih hidratov, da nadzorujejo raven sladkorja v krvi. Bela navadna moka je rafiniran ogljikov hidrat, kar pomeni, da se v telesu hitro razgradi in povzroči hiter skok krvnega sladkorja. Čeprav so majhne količine možne pri diabetični dieti in če so uravnotežene z vlakninami, morajo ljudje s sladkorno boleznijo na splošno omejiti svoj vnos bele navadne moke, da preprečijo ekstremne vrhove krvnega sladkorja in ohranijo nadzor nad svojim stanjem.