Kje lahko najdem diabetične recepte za cheesecake?

Tukaj sta dva recepta za diabetike prijazna sirova peciva, ki sta okusna in vsebujeta malo sladkorja:

1. možnost:Cheesecake brez sladkorja

Sestavine:

- 1 skorjica graham krekerja (kupljena ali doma narejena)

- 2 skodelici (454 g) zmehčanega kremnega sira z nizko vsebnostjo maščobe ali brez maščobe

- 1/2 skodelice (100 g) kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe ali brez maščobe

- 1/3 skodelice (80 ml) mleka z nizko vsebnostjo maščobe ali brez maščobe

- 1/4 skodelice (50 g) nadomestka sladkorja (kot je stevia ali eritritol)

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

- 1 jajce

- 1 rumenjak

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350°F (175°C).

2. V veliki skledi stepite kremni sir in kislo smetano do gladkega.

3. Dodajte mleko, sladkorni nadomestek in vanilijev ekstrakt ter stepajte, dokler se ne združi.

4. Eno za drugim dodajte jajca in po vsakem dodajanju dobro stepite.

5. Nadev za sirno torto vlijemo na skorjo graham krekerja.

6. Pecite 35-40 minut, oziroma dokler se cheesecake ne strdi.

7. Pustite, da se cheesecake popolnoma ohladi, preden ga postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč.

2. možnost:Cheesecake z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Sestavine:

- 1 skodelica (113 g) mandljeve moke

- 1/4 skodelice (56 g) stopljenega masla

- 2 skodelici (454 g) zmehčanega kremnega sira z nizko vsebnostjo maščobe ali brez maščobe

- 1/2 skodelice (100 g) kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe ali brez maščobe

- 1/3 skodelice (80 ml) mleka z nizko vsebnostjo maščobe ali brez maščobe

- 1/4 skodelice (50 g) granuliranega sladila (kot je eritritol ali ksilitol)

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

- 1 jajce

- 1 rumenjak

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350°F (175°C).

2. V srednji skledi zmešajte mandljevo moko in stopljeno maslo. Zmes potisnite na dno 9-palčnega (23 cm) vzmetnega pekača.

3. V veliki skledi stepite kremni sir in kislo smetano do gladkega.

4. Dodajte mleko, granulirano sladilo in vanilijev ekstrakt ter stepajte, dokler se ne združi.

5. Eno za drugim dodajte jajca in po vsakem dodajanju dobro stepite.

6. Nadev za sirne torte vlijemo na skorjo iz mandljeve moke.

7. Pecite 30-35 minut, oziroma dokler se cheesecake ne strdi.

8. Pustite, da se cheesecake popolnoma ohladi, preden ga postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč.