Sushi:Je dober za vas?

Suši je priljubljena japonska jed, pripravljena iz kisanega riža, morskih sadežev in zelenjave. Pogosto ga postrežejo s sojino omako, wasabijem in vloženim ingverjem. Suši je lahko zdrav in hranljiv obrok, saj vsebuje malo kalorij in maščob ter veliko beljakovin, vitaminov in mineralov.

Nekatere zdravstvene koristi sušija vključujejo:

* Malo kalorij in maščob. Tipičen kos sušija vsebuje le približno 50 kalorij in 1 gram maščobe. Zaradi tega je odlična možnost za ljudi, ki poskušajo shujšati ali vzdrževati zdravo težo.

* Visoka vsebnost beljakovin. Suši je dober vir beljakovin, ki so bistvenega pomena za izgradnjo in obnovo tkiv, proizvodnjo hormonov in encimov.

* Z visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov. Suši je dober vir vitaminov in mineralov, vključno z železom, cinkom, selenom, vitaminom A in vitaminom C. Ta hranila so bistvena za ohranjanje dobrega zdravja.

* Lahko zmanjša tveganje za bolezni srca. Omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v ribah, lahko pomagajo znižati krvni tlak, znižati raven holesterola in izboljšati zdravje srca.

* Lahko izboljša zdravje možganov. Omega-3 maščobne kisline v ribah lahko tudi pomagajo izboljšati delovanje možganov in zaščititi pred nevrodegenerativnimi boleznimi, kot je Alzheimerjeva bolezen.

* Lahko zmanjša tveganje za nekatere vrste raka. Nekatere študije so pokazale, da lahko uživanje rib zmanjša tveganje za nekatere vrste raka, kot sta rak debelega črevesa in rak prostate.

Možna tveganja sušija

Čeprav je suši lahko zdrav in hranljiv obrok, je treba upoštevati nekaj možnih tveganj.

* Zastrupitev s hrano. Suši je lahko okužen z bakterijami, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano. To še posebej velja za suši, ki je narejen iz surovih rib. Da bi se izognili zastrupitvi s hrano, je pomembno, da suši jeste v ugledni restavraciji, ki upošteva prakse varnega ravnanja s hrano.

* Visoke ravni živega srebra. Nekatere ribe, kot sta tuna in mečarica, lahko vsebujejo visoke ravni živega srebra. Živo srebro je strupena kovina, ki lahko poškoduje možgane in živčni sistem. Nosečnice in otroci naj se izogibajo uživanju rib, ki vsebujejo veliko živega srebra.

* Alergeni. Suši lahko vsebuje alergene, kot so ribe, školjke in sojina omaka. Če ste alergični na hrano, je pomembno, da o tem obvestite svojega strežnika, preden naročite suši.

Na splošno je suši lahko zdrav in hranljiv obrok. Vendar je treba upoštevati nekaj možnih tveganj. Za varno uživanje sušija je pomembno, da izberete ugledno restavracijo in se zavedate možnih tveganj zastrupitve s hrano, živega srebra in alergenov.