Določite rastlinskih sterolov

steroli so opredeljeni kot kateri koli od skupine fizičnih steroidnih alkoholov , pridobljenih iz rastlin ali živali . To so bistvene sestavine rastlinskih celic , ki prispevajo k regulaciji celične strukture , rast in razvoj . Presenetljivo je morda, rastlinski steroli imajo podobno strukturo kot holesterol . Pomen

Leta 1950 ,raziskovalna naloga , ki ga OJPollak pokazala pozitiven učinek rastlinskih sterolov na ravni holesterola pri ljudeh . Rastlinski steroli imajo podobno strukturo kot holesterol , vendar so slabo prebavi . Ko v črevesju zmanjšujejo absorpcijo nevarne LDL holesterola v bloodstream.Following Ta raziskava rastlinski steroli so bile uporabljene kot del zdravljenja povišanega holesterola v krvi , kar je praksa , ki se je nadaljevala do farmacevtske industrije razvili zdravila, ki ponuja veliko učinkovitost in bolnika sprejem .
sterolov in prehrane

Ker steroli sonaravna sestavina zelenjave , oreščkov in drugih živil ,zahodni prehrana že vsebuje ocenah 200 do 300 mg na dan . Po mnenju Združenega kraljestva Svetovalnega odbora o novih živilih in procesov, zniževanje holesterola v krviuživanje rastlinskih sterolov , potrebnih je od 1 do 3 g na dan. To bi dosegli znižanje holesterola LDL 5 do 15 odstotkov.

Sterolov in živilskih proizvodov

2000 ,FDA je dal dovoljenje za zdravstvene trditve na živila, ki vsebujejo rastlinske sterole , ki so bile tudi v nasičenih maščob in holesterola nizke . Trditev v zvezi z zmanjšanjem tveganja za bolezni srca in ožilja od uporabe teh živil . V Združenih državah Amerike ,živilska industrija hitro pobral na možnega dobička rastlinskih sterolov z uvedbo namazi, mlečni alternativ , jogurtov in sokov , ki vsebujejo sterolov , in ti so zdaj na voljo .
Opozorilo

UK Svetovalni odbor o novih živilih in procesov je izjavil, da so po njihovem mnenju živil z dodanimi rastlinskimi steroli primerna le za " ogroženih " skupin prebivalstva , ki so bili svetoval zdravnik, da prilagodijo svojo dieto za zniževanje holesterola v krvi . Njihova obrazložitev je, da lahko steroli vplivajo na absorpcijo karotenoidov --- telesu nujno potrebna , da bi vitamin A --- ki bi lahkozdravstveno tveganje za otroke , nosečnice in tiste dojenja .
tržno

Po tržni analitiki ACNeilsen ,skupna tržna vrednost živil, ki vsebujejo sterole je okrog $ 50-55000000 2001-2003 in do 93 milijonov dolarjev leta 2005. Toda rastlinski steroli nisoedina hrana dodatek ali komponento, za katere so narejene podobne zdravstvene trditve . V Združenih državah Amerike , oves, polnozrnate žitarice , sojine beljakovine incela vrsta naravnih dodatkov, lahko sedaj opravljajo srčno- zdravstvenih trditev. "Globalni pregled trga funkcionalnih živil " samo -živilski ocenjuje, da se do leta 2013 pričakujeglobalni trg doseči vrednost najmanj 90,5 milijarde dolarjev .