Zakaj je treba vitamine in minerale prebaviti, preden se absorbirajo?

Ni nujno, da so vitamini in minerali prebavljeni, preden se absorbirajo. Nekatere vitamine in minerale, kot sta vitamin C in magnezij, je mogoče absorbirati neposredno skozi želodec in tanko črevo brez potrebe po prebavi. Drugi, kot sta vitamin A in vitamin D, potrebujejo prebavo, da se razgradijo v obliko, ki jo telo lahko absorbira.

Proces prebave je pomemben za razgradnjo velikih molekul hrane na manjše, ki jih telo lahko uporabi. Ta proces se začne v ustih, kjer slina začne razgrajevati ogljikove hidrate. Nadaljuje se v želodcu, kjer želodčni sok dodatno razgradi ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Končno pride hrana v tanko črevo, kjer encimi iz trebušne slinavke in žolč iz jeter pomagajo pri nadaljnji razgradnji hranil, da se lahko absorbirajo v krvni obtok.

Nekateri vitamini in minerali so topni v maščobi, kar pomeni, da jih je treba zaužiti z maščobo, da se absorbirajo. Ti vitamini vključujejo vitamine A, D, E in K. Če ne zaužijete dovolj maščobe, teh vitaminov morda ne boste mogli absorbirati, tudi če jih zaužijete v ustreznih količinah.

Drugi vitamini in minerali so topni v vodi, kar pomeni, da jih je mogoče absorbirati brez potrebe po maščobi. Ti vitamini vključujejo vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, folat in pantotensko kislino.

Na splošno je pomembno, da uživate uravnoteženo prehrano, ki vključuje raznolika živila iz vseh skupin živil, da bi zadovoljili potrebe vašega telesa po vitaminih in mineralih. Če vas skrbi, ali dobivate dovolj vitaminov in mineralov ali ne, se posvetujte s svojim zdravnikom.