Kaj je loj trigliceridov

?Triglicerid jespojina , kjer ena molekula glicerola alkohola , HOCH2CH ( OH ) CH2OH , združuje s tremi molekulami maščobnih kislin . Trigliceridi so glavne sestavine rastlinskih olj in živalskih maščob ter zagotoviti rastlin in živali z energetskimi rezervami za vse presnovne dejavnosti. Loj trigliceridi najdemo v loj ,končni produkt loj , ki je surovo govejega, ovčjega ali goveji maščob , potem ko jeloj staljena kuhane , napeti in ohladimo ponavljajoče . Fizikalne lastnosti

Maščobe so organske , naravne snovi in niso topna v vodi . Ob nižjo gostoto kot voda , maščobe plavajo v njej . Pri sobni temperaturi , se tekoče maščobe znana kot olja , medtem ko so trdne snovi , imenovano masti masla , njihovi tališča različno s posebnostmi kemično sestavo . V postopku, znanem kot umiljenju , s pomočjo natrijevega hidroksida , je loj triglicerid vleče narazen , s čimer se sprosti hrbtenica glicerol molekulo in pripravo natrijeve soli znan kot natrijev TALLOWATE , eden izmed glavnih sestavin gospodinjskega produktom milo .

ali okoli 1300

City of London , okoli leta 1300 , so oynters - ti loj talilne oblikovaneloja Chandlers podjetje, ki poleg drugih proizvodov, ki sveče iz loja . Do leta 1415 , loj sveče lit ulicah Londona , svoje domove , in v 1462 King Edward IV podelila status polnopravnih barvah loja Chandlers Company . Barvah Podjetja v Londonu , so cehe , ki uravnavajo in policije s tovorom , ki jih zastopajo . Za naslednjih 300 + let , je loj dobro postavljen kot industrijski vir. Ko prehitela spermaceta , parafinskega voska , petrolejko in končno električne energije , loj še naprej visi na , saj se še naprej uporablja pri proizvodnji mila . Leta 1853 se je znižaldavek na loja za lažjo dostopnost milo v interesu javnega zdravja .
Loja Danes

Danes , loj ima tržni položaj kot vir za proizvodnjo biodizla in drugih oleochemicals . Biodizel ,predelano gorivo iz bioloških virov , predstavlja alternativo , ki temelji naftnega goriva in se uporablja po vsem svetu v mnogih državah, vključno z ZDA , Avstriji, na Češkem, v Franciji, Nemčiji , Italiji, Maleziji in na Švedskem. Premik za biodizel predstavlja nevarnosti za okolje , kot so krčenje gozdov trendi in motnje ekološkega ravnotežja . Vendar papredvidljiv vpliv na globalno segrevanje , je dramatična , potencialno zmanjšanje emisij za več kot 50 %.
Prednosti nasičenih maščob

Obstaja tudi dobra novica o prehranskih maščob . Maščobe zagotavljajo gradniki celičnih membran in hormonov in hormonom podobne snovi. Potrebni so maščobe za mineralno absorpcijo in primerno uporabo esencialnih maščobnih kislin in so nosilci v maščobi topnih vitaminov A , D , E in K. kalcij , ki se učinkovito absorbira , je treba nasičen vsaj 50% maščobe v prehrani . Nasičene maščobne kisline okrepijo imunski sistem in ščiti prebavni trakt pred škodljivimi mikroorganizmi in jetra od alkohola in drugih toksinov.
Heart Disease

Kaj potem naših strahov od visokih trigliceridov in njihovo domnevno povezavo z aterosklerozo ,vodilni vzrok smrti v sodobni družbi ? Dr Mary Enig v " hranljiva tradicije :Cookbook , da Izzivi Politično pravilni prehrani in prehrani Dictocrats , " trdi izrecno , da pri bolezni srca vstal od redkost , da 40% vseh smrti , to ni bila naša poraba med 1910-1970 nasičenih maščob , ki povečale . Ugotavlja , "delež prehranskih rastlinskih olj v obliki margarine , skrajšanje in rafiniranih olj povišale za približno 400 % , medtem ko se je poraba sladkorja in predelanih živil povečale za 60% . "