Krompir, ne glede na to, ali je bel, rdeč, sladek ali vijoličen, ne vsebuje glutena. Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v žitih, kot so pšenica, ječmen, rž in oves. Krompir je naravno brez glutena in ga lahko varno uživajo ljudje z intoleranco za gluten ali celiakijo.