Kaj so predelana živila?

Predelana živila so živila, ki so bila spremenjena iz svojega naravnega stanja z metodami, kot so konzerviranje, zamrzovanje, sušenje, dimljenje ali fermentacija. To je mogoče storiti za izboljšanje njihovega okusa, teksture ali roka uporabnosti. Nekatera predelana živila so zdrava, druga pa ne.

Tukaj je nekaj primerov predelane hrane:

* Konzervirano sadje in zelenjava: Ta živila se kuhajo in nato zaprejo v pločevinke, da se ohranijo. Pogosto so dober vir vitaminov in mineralov, lahko pa vsebujejo tudi veliko natrija.

* Zamrznjeno sadje in zelenjava: Ta živila so zamrznjena, da se ohranijo. So dober vir vitaminov in mineralov in pogosto vsebujejo manj natrija kot konzervirano sadje in zelenjava.

* Posušeno sadje in zelenjava: Ta živila se posušijo, da se odstrani vsebnost vode. So dober vir vitaminov, mineralov in vlaknin, lahko pa imajo tudi veliko sladkorja.

* Prekajeno meso in ribe: Ta živila se konzervirajo s prekajevanjem. Lahko so dober vir beljakovin, lahko pa vsebujejo tudi veliko natrija in škodljivih kemikalij.

* Fermentirana živila: Ta živila so narejena s fermentacijo z bakterijami ali kvasom. Lahko so dober vir probiotikov, ki so koristne bakterije za črevesje.

Pomembno je, da preberete oznake hranilne vrednosti predelanih živil, preden jih zaužijete. To vam bo pomagalo pri premišljeni izbiri hrane, ki jo jeste.

Tukaj je nekaj nasvetov za izbiro zdrave predelane hrane:

* Poiščite živila z nizko vsebnostjo natrija, sladkorja in nasičenih maščob.

* Izberite živila, ki vsebujejo veliko vlaknin, vitaminov in mineralov.

* Omejite vnos predelanega mesa in rib.

* Izberite cela zrna namesto rafiniranih.

* Naj bosta sveže sadje in zelenjava temelj vaše prehrane.

Če upoštevate te nasvete, se lahko zdravo odločite, ko gre za predelano hrano.