Kakšno hrano so imeli v sedemdesetih?

Sedemdeseta leta 20. stoletja so bila živahno desetletje, ki so ga zaznamovale pomembne spremembe v prehranski kulturi in kulinariki. Tukaj je nekaj ključnih vidikov vrst hrane, ki so prevladovale v tem obdobju:

1. Priročna in predelana hrana:

Sedemdeseta leta prejšnjega stoletja so bila priča porastu priljubljenosti pripravljene in predelane hrane. Zaposlena gospodinjstva in družine z dvojnim dohodkom so iskale hitre in enostavne obroke, kar je vodilo do pojava zamrznjenih večerij, konzerviranih izdelkov in instant pakirane hrane.

2. Fondu in Raclette:

Fondue in raclette, obe jedi iz švicarskega sira, sta v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja pridobila izjemno priljubljenost. Ta skupna jedilnica je vključevala topljenje sira in namakanje različnih živil vanj.

3. Nouvelle Cuisine:

V Franciji se je pojavilo novo kulinarično gibanje, imenovano "nouvelle cuisine", ki je vplivalo na vrhunsko kulinariko po vsem svetu. Poudaril je lahkotnejše in bolj prefinjene jedi, umetniško podajanje ter uporabo svežih, sezonskih sestavin.

4. Mehiška hrana:

Mehiška kuhinja je v ZDA začela postajati vsesplošno prepoznavna v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Restavracije, ki ponujajo takose, enčilade, buritose in margarite, so postajale vse bolj priljubljene.

5. Kitajska in italijanska kuhinja:

V sedemdesetih letih 20. stoletja so se kitajske in italijanske restavracije razširile v mestnih območjih. Te kuhinje so bile v ZDA prisotne že nekaj časa, vendar so v tem obdobju pridobile širšo privlačnost in splošno sprejetje.

6. Hrana v disko slogu:

Diskoteka sedemdesetih let prejšnjega stoletja je vplivala tudi na prehrambene trende. Priljubljena je bila svetla, barvita in razkošna hrana, vključno s solatami iz želatine v mavričnih barvah in sladicami.

7. Retro sladice:

Klasične sladice, kot so čokoladna torta, jabolčna pita in sladoledne sladice, so ostale priljubljene skozi vse desetletje in so poskrbele za nostalgične okuse.

8. Koktajli:

Eksotični koktajli in mešane pijače so postali modni v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Piña Coladas, Mai Tais in Long Island Iced Teas so bili nekateri priljubljeni zvarki.

9. Gibanje za zdravo hrano:

V sedemdesetih letih 20. stoletja se je zanimanje za zdravje in prehrano povečalo. To je pripeljalo do porasta trgovin z zdravo hrano, organskih pridelkov ter vegetarijanskih in polnozrnatih možnosti.

10. Mednarodni vplivi:

Desetletje je zaznamovalo tudi povečano spoštovanje raznolikih mednarodnih kuhinj. Etnične restavracije, ki ponujajo hrano z vsega sveta, so dodale kulinarično pokrajino.

Treba je omeniti, da čeprav so bili ti prehranski trendi vidni v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, so tudi regionalne razlike in individualne preference igrale vlogo pri oblikovanju prehranjevalnih navad in kulinaričnih izkušenj ljudi v tem času.