Science Fair Project : Testiranje fenola v temne čokolade

fenoli so kemične spojine najdemo v večini živil. So topen v vodi in lahko zato čez številne ovire v telesu, kot so posteljice in se absorbira v krvni obtok . To je znanstvenega pomena za študij fenole , da bi bolje razumeli njihove učinke na telo . Znanost pošteno projekt, ki testira na prisotnost fenolov v temne čokolade bo pokazal, da se ta spojina v vsakdanjih živilih . Ozadje

Medtem ko je cilj vašega poštenega projekta znanosti je za predstavitev vsebine fenola temne čokolade , boste imeli priložnost, da pokažemo , da obstaja veliko podskupine fenolov . Na primer , obstajaskupina neprehrambenih fenolov , ki so lahko škodljivi zaužitju . Ti fenoli so prisotni v folijo zaviti , za zaščito pred soncem in pesticidov , da naštejemo samonekatere. Da naravna podskupina fenolov , ki ga preizkušajo v temne čokolade niso škodljive za ljudi, ki ob zaužitju in se ne sme zamenjevati s proizvedenimi, skupin fenola neživilskih . Temna čokolada vsebuje polifenole , ki imajo koristne antioksidante.
Priprava

boste morali zbrati nekaj palice iz temne čokolade , enako količino bučk , malto in pestilo , eyedroppers ,metric lestvica ,prikazovalnik board projekt , vsi materiali, ki so potrebni , da okrasite svojo desko inmajhno količino železovega klorida , na voljo iz znanosti oddelka vaše šole . Za dodano element , izberite temne čokolade z različnimi stopnjami kakava , na primer 60 odstotkov , 75 odstotkov in 90 odstotkov kakava. Zbrati osnovne informacije o fenolov , kot tudi pisno pojasnilo o tem, kaj počnete v poskusu . Najbolje bo , vsa besedila na vašem vozilu biti natipkana in nato prilepljena na krovu.
Gradbena

zmeljemo čokolado navzdol v prahu z malto in pestilo , pazite, da za vsako vrsto posebej. Dal 15 mg čokolade v vsako bučko. Imejte vodo in raztopino železovega klorida na zaslonu mizi zraven podzemne čokolado . Urediti svoj ​​svet , tako da se lahko tisti, gledal svoj ​​eksperiment jasno prebrati razlago o tem, kaj počnete.
Predstavitev

Zdaj, ko je vaš odbor pripravil in vaša miza je ustanovljen , se bučke s čokolado v centru za mizo in premešamo v 0,5 ml vode za vsakega in močno premešamo , dokler dobro meša - . Dodamo 2 kapljici železovega klorida v vsako bučko poberem bučke in jih nežno premešajte . Vaša rešitev bo pa globoko vijolične barve - to kaže, da so fenoli, ki so prisotne v temno čokolado

.