Kaj so Kakav Flavanoli ?

Flavanoli sopodrazred flavonoidov , ki so phytonutrient ali rastlinskega izvora , spojine . Flavanoli so najbolj znani po svojih antioksidativnih lastnosti. So naravno prisotne v nekaterih živilih , in so še posebej bogat v kakavovih zrn , ki prihajajo iz kakavovih rastlin. Kakavovi flavanoli zagotavljajo številne zdravje - in lepoto - koristi. Viri Kakav flavanole
Temna čokolada ima običajno višji odstotek kakavovih flavanole od mlečne čokolade .

Kakav flavanoli najdemo v izdelkih , ki vsebujejo kakav . Ker temna čokolada vsebuje višji odstotek kakava kot mlečna čokolada , jeboljši vir kakavovih flavanoli . Sladke dobrote , kot so vroče kakava, polnilom in celo čokoladno glazuro lahko vsebujejo vse koristne količine kakava flavanole . Številni strokovnjaki pravijo pa, da se lahko različne metode za predelavo kakava znatno zmanjšati odstotek flavanole v kakavom. Prehranska dopolnila in nekaterih funkcionalnih živil so na voljo , ki lahko zagotovi velike količine kakava flavanole brez sladkorja .
Zdravje Prednosti

Kakav flavanoli podpirajo dobro prekrvavitev, pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja . Flavanoli vodijo žile prožne , tako da lahko kisik in hranila teče gladko , kar prav tako lahko znižajo krvni tlak . Kakavovi flavanoli tudi pomaga ohranjati zdravo delovanje možganov s povečanjem pretoka krvi ključnih področjih možganov , kar izboljšuje kognitivne sposobnosti in povečuje splošno budnosti . Znanstveniki menijo, da je tudi ta poveča pretok krvi bi lahko imela pomembne posledice za učenje in spomin.
Beauty Prednosti

Zaužitje kakavove flavanole ima lahko tudi koristi lepoto , pomoč kožo od znotraj navzven . Kakavovi flavanoli je bilo ugotovljeno, da se izboljša videz kože s povečanjem hidracijo , zmanjšuje hrapavost , in podpira obrambo kože pred UV poškodbami. Nekatere študije kažejo povečanje elastičnosti kože , ki lahko zmanjšajo pojav staranja.
Ali Kakav Flavanoli v čokoladno torto ?
Čokoladna torta mešanice vsebuje sodo bikarbono , ki zmanjšuje količino kakavovih flavanole v torti , kot ga peče .

Glede na študijo, ki jo znanstveniki iz Hershey družbe in Brunswick Laboratories v Nortonu , MA , objavljena v Journal of Food Science , pecilni čokoladno torto s sodo bikarbono opravila (ki je potrebni za torto naraste ) povzroči izgubo 50 na 95 odstotkov v kakavovih flavanole . Pecilni soda povzroča raven torta je pH naraščati in povečanje antioksidativno delovanje , ki ima za posledico izgubo flavanole med postopkom peke . Delno nadomeščanje pecilni prašek zapeko soda ohranja flavanole , medtem ko še vedno omogočatorta naraščati , je študija pokazala .